Cake au yaourt, au citron & aux graines de pavot

 

Un nouveau cake ! Cette fois-ci acidulé comme je les aime avec la petite touche croquante du pavot. Le yaourt grec donne à la pâte une texture bien moelleuse. Et le glaçage un petit plus gourmand qu'on ne boude jamais chez nous.

Un cake idéal pour accompagner une tasse de thé.

 

Ingrédients

1 yaourt grec

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

250g de sucre glace

3 oeufs

100g de beurre

2 citrons bios

2cs de graines de pavot

 

Préchauffez le four à 180c

 

Lavez et séchez les citrons. Prélevez les zestes et pressez les fruits pour extraire le jus. Réservez.

 

Faites fondre le beurre. Réservez

 

Dans le bol d'un robot, fouettez les oeufs avec 150g de sucre glace.

 

Ajoutez sans cesser de battre la farine et la levure.

Quand la préparation est homogène, ajoutez le beurre fondu, puis le yaourt.

Bien mélanger.

 

Incorporez les zestes et le jus des citrons (conservez 2cs).

Ainsi que les graines de pavot.

 

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45mn.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez le cake refroidir sur une grille.

 

Préparez le glaçage en mélangeant le reste du sucre glace et du jus de citron.

Recouvrez en le dessus du cake et laissez prendre un moment à température ambiante avant de couper des tranches.

 

Floryne 13/11/2018 10:40

Miamm, je suis une dingue de cake au citron, et avec les grains de pavot qui croustillent.... ça se mange sans faim ;) Je vais tenter de résister à la tentation.

lisa 11/11/2018 17:34

bonsoir
j'ai été enthousiasmée par la recette
je l'ai préparée ce matin
j'ai suivi votre recette à la lettre et
ratée aucun moelleux et un cake lourd
j'utilise normalement les recettes de votre blog et d'habitude pas de plantage ! et c'est toujours délicieusement réussi !
quelle bêtise j'ai pu faire ?
merci de votre aide Sandrine et surtout merci pour le partage de vos délicieuses recettes !

Sandrine 14/11/2018 14:12

Bonjour ! Aïe!! Bon ça arrive de rater une recette même en la suivant à la lettre. Je ne vois pas ce qui n’a pas fonctionné c’est comme cela que je la réalise et ça fonctionne bien. Mais ce week-end moi aussi j’ai raté l’une de mes recettes habituelles pourtant réalisée exactement comme d’habitude ????

Lisbei 10/11/2018 06:05

Miam, merci pour cette recette que je vais tester cette après-midi !
Bisous !

Chrystel 07/11/2018 14:58

Il est rudement appétissant ton joli cake, Sandrine. Il a tout pour plaire. Bises

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