Cookie géant à la poêle... et rien qu'à la poêle !
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Il y a bien longtemps que je voulais tester une recette de One Pan Cookie (cookie à la poêle). Je me suis enfin décidée le week end dernier. J'ai donc navigué sur le net pour trouver une recette. Avec un peu de déception.... le cookie à la poêle se cuit... au four. Moi qui pensais que tout se passait dans la poêle :(
Alors j'ai tenté cette petite bidouille. Avec une base toute simple et les restes de chocolat du placard, j'ai tenté le cookie TOTALEMENT à la poêle : préparation + cuisson. Bingo ! ça a marché !!!! J'ai utilisé une petite poêle et donc obtenu un cookie doré dehors, moelleux dedans. Selon votre format de poêle et la durée de la cuisson vous choisissez le cookie qui vous plait : fin et craquant ou épais et cheewy ;) De toutes les manières, veillez à ce que le feu reste très doux et surveillez bien la cuisson de la première face.
Ingrédients pour un cookie de 20cm de diamètre 75g de cassonade 50g de beurre 1 oeuf 125g de farine 1cc de levure chimique 50g de chocolat blanc 50g de chocolat au lait 2 poignées de noisettes décortiquées
Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Faites y torréfier les noisettes quelques minutes en remuant. Quand elles sont dorées, déposez les dans un torchon et frottez les pour enlever le plus gros de leur peau. Concassez les grossièrement. Réservez.
Faites fondre le beurre dans la poêle à feu doux. Laissez refroidir.
Ajoutez l'oeuf au beurre, remuez à la cuillère en bois. Ajoutez ensuite la cassonade et mélangez. Puis la farine et la levure. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Coupez les chocolats en petits dés. Ajoutez les à la pâte ainsi que les noisettes concassées. Mélangez. Répartissez la pâte uniformément sur le fond de la poêle.
Remettez la poêle sur feu doux, laissez cuire pendant 10-15mn en surveillant. Quand le cookie est cuit dessous, faites le glisser dans une assiette puis retournez le dans la poêle de manière à terminer la cuisson de l'autre face. Poursuivez la cuisson 5mn.
Laissez au moins tiédir avant de déguster. |
Melle C 09/07/2017 12:20
Italia 25/06/2017 15:42
Abi 12/05/2017 18:39
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Véro 19/12/2015 23:43
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sandrine 13/05/2015 10:08