Moelleux amande & chocolat

 

Aujourd'hui mercredi jour des enfants ! Alors forcément on prépare un gros gâteau pour le goûter. De préférence au chocolat chez nous. Celui ci est simple et délicieux. Les blancs en neige permettent le côté croustillant du dessus mais on peut intégrer les oeufs encore plus simplement à la pâte, sans séparer les blancs des jaunes.

Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours, un vrai gâteau de voyage. Personnellement je le trouve encore meilleur dégusté le lendemain.

Ingrédients

pour un moule en silicone de 30cm de diamètre

150g de chocolat noir

120g de beurre salé

120g de sucre en poudre

100g de poudre d'amandes

50g de farine

4 oeufs

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux

(micro ondes ou bain marie)

Joignez le ensuite au mélange oeufs/sucre, mélangez.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et la farine en remuant bien entre chaque.

 

Montez les blancs en neige en incorporant le reste du sucre petit à petit quand ils commencent à mousser.

Joignez les à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.

 

Versez dans le moule et enfournez pour 40mn.

 

gourmandelise 16/02/2018 11:37

Un classique toujours délicieux!!

SANDRA 13/02/2018 23:27

humm je craque devant ton moelleux!!

Catseyes75 17/11/2017 19:25

Je l'ai fait ce soir, il est en train de cuire ...

Chrystel 16/11/2017 18:49

Un régal en perspective dis-donc. Merci ;-)

LadyMilonguera 15/11/2017 12:10

Comme il me plait ce moelleux !!!

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