Ingrédients

(pour plein plein de gros carrés de brownie, j'ai oublié de compter !)
350g de margarine
200g de chocolat noir
280g de sucre en poudre
6 oeufs
195g de farine T45
135g de farine avec poudre levante
20g de cacao non sucré
100g de chocolat blanc
70g de pralinoise (ou 70g de chocolat blanc et 1cs de chicorée liquide)



Préchauffez le four à 180°c.

Huilez un moule rectangulaire (le mien mesure 20 x 30) et tapissez le fond de papier sulfurisé. Réservez.

Faites fondre le chocolat noir et 125g de margarine dans une casserole à feu doux en remuant sans cesse.

Hors du feu, ajoutez 200g de sucre et mélangez.

Ajoutez ensuite 3 oeufs légèrement battus et mélangez.

Mélangez 110g de farine T45, 50g de farine avec poudre levante et le cacao.

Ajoutez le tout au mélange à base de chocolat noir.

Versez la préparation dans le moule.

Faites fondre 70g de pralinoise et 50g de margarine dans une casserole à feu doux en remuant sans cesse.

Hors du feu, ajoutez 50g de sucre et mélangez.

Ajoutez ensuite 1 oeuf légèrement battu et mélangez.

Mélangez 35g de farine T45 et 35g de farine avec poudre levante.

Ajoutez les au mélange à base de pralinoise.

Versez sur la couche au chocolat noir.

Egalisez la surface avec précaution pour ne pas faire remonter le chocolat noir.

Faites fondre le chocolat blanc et 75g de beurre dans une casserole à feu doux en remuant sans cesse. Hors du feu ajoutez 30g de sucre et mélangez. Ajoutez 2 oeufs légèrement battus et mélangez.

Mélangez 50g de farine T45 et 50g de farine avec poudre levante.

Ajoutez les au mélange à base de chocolat blanc.

Versez sur la couche à la pralinoise.

Egalisez la surface avec précaution.

Enfournez pour 45mn minimum !

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez complètement refroidir avant de démouler et découper en carrés.