Ingrédients
150g de p

etits "Lu" au beurre salé
2cs de beurre + 1cc
1/2l de lait Ribot
4oeufs
100g de sucre en poudre + 1cs
3cs de farine
160g de fromage blanc
3 pommes ("clochard" pour moi, elles m'attendaient dans mon dernier panier bio)
1 sachet de sucre vanillé


Préchauffez le four à 160°c.

Dans le bol d'un mixer, broyer les gâteaux avec 2cs de beurre fondu.

Tapissez le fond du moule avec la pâte sableuse obtenue.

Enfournez pour 15mn et laissez refroidir.

Pelez et épépinez les pommes, coupez les en tranches fines. Faites chauffer une poele avec 1cc de beurre. Faites y revenir les tranches de pommes saupoudrées de 1cs de sucre quelques instants pour les faire dorer. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Réservez.

Fouettez les jaunes avec les 100g de sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et mélangez soigneusement.

Ajoutez ensuite le fromage blanc, puis progressivement le lait Ribot en remuant sans cesse.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Sur le fond de pâte, étalez les pommes, recouvrez les de la préparation au lait Ribot et enfournez pour 45mn.

Le dessus du gâteau sera bien doré.

Laissez refroidir dans le four entrouvert puis placez le au frigo au moins 2h avant de déguster.