Cheesecake aux pépites de chocolat
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Je vous présente mon tout premier cheesecake. Enfin, le tout premier "présentable". Il y a quelques temps j'ai tenté une recette "salée" de cheesecake que j'ai préféré tenir sous silence.... je retravaille la recette, ce n'est que partie remise ! Celui là n'est pas trop mal, il était très bon à notre avis mais je n'ai pas beaucoup de recul je n'en ai jamais mangé d'autre !! En tout cas, mes enfants se sont régalés et c'est le principal.
J'ai utilisé pour ce gâteau un moule à manquer de 30cm de diamètre dont le tour est amovible. 
| Ingrédients (pour 8) 120g de beurre fondu 420g de St Moret 100g de pépites de chocolat 125g de sucre en poudre 20g de farine 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 30ml de crème fraîche liquide 1cs de cacao non sucré Ajoutez le beurre fondu et mixez encore 2mn. Tapissez le fond du moule de la pâte obtenue en la faisant légèrement remonter sur les bords. Enfournez pour 15mn et laissez refroidir. mixez le St Moret avec le sucre pendant 2mn. En continuant de mixer, ajoutez les oeufs, le jaune et la crème. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse avant d'ajouter la farine.Mixez pour bien mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez à la cuillère.
Enfournez pour 1h. Laissez le complètement refroidir avant de le placer au frigo pour au moins 2h.
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