Risotto aux fruits de mer

 7 juin 2008
 maman cuisine
 Les poissons

J'ai croisé pas mal de risotto sur les blogs ces derniers temps. Les recettes plus succulentes les unes que les autres m'ont donné envie de tenter ce plat inconnu de mes casseroles. Et j'ai déniché cette recette typiquement WW. Pour 5,5 point par personne c'est un plat complet délicieux.

A l'origine, la recette était prévue avec 200g de moules et 200g de pétoncles surgelées mais j'ai choisi un mélange de fruits de mer plus varié que l'on trouve très facilement au rayon surgelé.

Ingrédients

(pour 4)
70cl de court bouillon
1 sachet d'assortiment de fruits de mer surgelé (500g)
210g de riz à risotto
5cl de vin blanc sec
1cc d'huile d'olive
1 oignon
8cs de crème fraîche allégée
1cs de jus de citron
sel - poivre

Faites décongeler les fruits de mer au micro-ondes. Réservez

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon émincé et le riz.

Remuez jusqu'à ce que le riz soit transparent.

Versez le vin blanc et continuez à remuer jusqu'à ce que celui ci s'évapore.

Ajoutez doucement le court bouillon chaud.

Mélangez et laissez mijoter 15mn.

Ajoutez les fruits de mer et mêlez bien l'ensemble.

Ajoutez un peu d'eau s'il n'y a plus de liquide. Salez et poivrez à votre goût.

Laissez mijoter une dizaine de minutes avant d'ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson 5mn.

Au moment de servir, ajoutez le jus de citron.

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

Sylvia 15/05/2015 12:36

TrOOOOOp Bon Merciiii pour cette recette étant amatrice de fruits de mer , poissons produits de la mer ect ..... EXCELLEENTE recette .

Melle Carotte 30/10/2011 14:31

il va falloir que je le teste, sa me donne vraiment envie

lydie peillex 26/06/2009 15:12

La semaine dernière risotto aux fruits de mer de chez Th.... J'ai suivi la recette avec du riz carnaroli. Impeccable
Lydie

Sabine 05/03/2009 18:37

Hummm.... Je cherche une recette de risotto aux fruits de mer et là c'est officiel : j'adopte ta recette ;) ça me met vraiment en appétit!!!

sam's cook 02/09/2008 17:27

ça y'est, je l'ai fait, mon premier risotto!!!

LaÃ«ti 09/06/2008 10:30

Slurp!!!!J'avais justement envie d'en faire cette semaine toujours dans mon objectif de vide congélo!!!Bisous et bonne semaine

NancyRose 08/06/2008 10:40

Ma "Nonna" est née en Italie en 1914.... aujourd'hui décédée, maman et moi essayons de perpétuer certaines recettes traditionnelles ....Maman prépare de délicieuses lasagnes (pâtes et sauce "maison"...) et notre risotto est une recette adaptée ...je la proposerais sur mon blog dans les prochains jours ....tout cela pour dire que, oui, je connais le risotto et c'est un plat qui peut être adapté à volonté ...

Eryn 07/06/2008 21:25

Les risottos sont un régal, tes photos mettent en appétit, même quand on sort d'un repas copieux ! :)Bonne soirée,

plume_d_argent 07/06/2008 20:00

C'est typiquement le genre de plat que j'affectionne, un bon risotto aux fruits de mer, Mmmmm! Il est magnifiquement réussi!

carochococo 07/06/2008 19:06

le risotto aux fruits de mer, c'est un des mes préféré, je suis une grande fan de ce plat que l'on peut décliner à l'infini...ta recette est super, je rajoute juste du parmesan frais râpé qui permet de lier un peu le riz et qui apporte un peu de cremeux et de goût aussi, mais chacun fait comme il veut!

Amelie 07/06/2008 17:14

Garde- moi, une assiette au chaud, j'arrrriiivvve !J'adore le riz sous toutes ses formes, et celle-là est tout à fait dans mes préférences (avec les cèpes...)Bises.

Chris 07/06/2008 13:29

Un risotto crémeux comme j'aime !

Je suis accro au risotto alors aux fruits de mer je craque même si il n'y a que moi qui les aime à la maison alors je profite à fond de ta photo car je suis pas prête d'en trouver dans mes casseroles.

Ah super ! J'ai envie de mer en ce moment. Ta recette tombe à pic.

c_lynhoch 07/06/2008 12:44

Super ta recette, je commence aussi à ma lancer dans le risotto ! Je prends aussi des fruits de mer surgelés, ils sont très bons. Céline

sam's cook 07/06/2008 12:40

moi qui adore les fruits de mer, miaammm!!

Risotto aux fruits de mer

Partager cet article