Cookies aux cranberries

 5 avril 2008
 maman cuisine
 A grignoter

En règle générale les choses que l'on fait dans la précipitation sont ratées ! Et puis il y a les cas particuliers. Les fois où, même en se pressant, en inventant les 3/4 de la recette et en modifiant les ingrédients, on obtient des "miracles" ! Ce fut le cas aujourd'hui.

Invitée à déjeuner chez des amis, je n'arrive jamais les mains vides. Puisqu'ils sont très gourmands, je pense à leur apporter un gâteau. Mais mon amie m'a alléchée avec sa "fameuse recette de tiramisu". Donc pas de dessert.... Des biscuits pour le café, alors !

Je cherche, je cherche une recette de cookies facile et rapide (comme d'habitude je suis en retard). Je ne trouve rien, il me manque toujours un ingrédient ! Puisque c'est ainsi, allons y, j'invente !!!!

Ingrédients
125g de beurre doux
30g de sucre en poudre
70g de sucre roux
1cc de vanille en poudre
1 oeuf - 175g de farine
1cc de levure chimique
50g de cranberries

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes.

Fouettez le avec la vanille et les sucres jusqu'à ce que ça blanchisse un peu.

Ajoutez l'oeuf légèrement battu puis, petit à petit la farine/levure tamisées.

Mélangez sans brusquer.

Mêlez les cranberries à la pâte.

Prélevez la pâte avec une cuillère à soupe, formez une boule à la main et posez la sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur la plaque allant au four.

Appuyez légèrement pour aplatir un peu.

Enfournez pour 10mn.

Laissez refroidir avant de les ôter de la plaque.

Résultat : des fruits sucrés bien présents et souples, des cookies moelleux et qui le sont restés jusqu'au lendemain (enfin, juste 1....)

HEUREUSEMENT que j'ai eu la bonne idée de noter les ingrédients au fur et à mesure. Car c'est une vraie réussite et je compte bien refaire de ces cookies très vite !

PS : je tiens à rendre public le fait que ma copine qui, après m'avoir alléchée pendant des semaines avec son célébrissime Tiramisu, ne m'en avait pas préparé !!!!!!

ELo 10/03/2011 17:44

Bonjour,

j'ai déjà fait plusieurs cette recette de cookies aux cranberries mais je n'avais jusqu'à présent pas laissé de commentaire. J'ai fait une fournée cette après-midi, nous venons de goûter et je me
suis dit qu'il fallait que je le dise ... c'est DELICIEUX !!!

Félicitations pour cette recette. ELo.

Nathi 13/04/2010 16:28

Testés cet aprem, ils sont terribles!

Merci pour cette belle invention!

Nath 17/06/2008 16:18

Testés et approuvés! Délicieux!

Nath 15/06/2008 17:07

Génial! J'ai acheté cette semaine des cranberries et je cherhcais une recette autre que des muffins! Merci!

Pixelab 26/05/2008 15:01

J'ai enfin trouvé des crandberries. Et là je viens déjà d'engloutir mon quatrième cookies! Très bon!Petite question: vos cookies sont bien dorés uniformément, les miens brunissent seulement sur leur périphérie. Savez-vous si c'est une raison de température, de temps de cuisson, etc... ? Merci. ^^

tatienounou 07/04/2008 15:25

comme quoi d'être toujours en retard, y a du bon, je note la recette merci d'avance pour le gouter des enfants

salma82 06/04/2008 23:24

superbe!!!!!!!trop tentante

Sha 06/04/2008 13:14

Je t'en piquerais bien un au passage si je pouvais !

Lisanka 05/04/2008 20:03

mmmmh, trop tentantes les photos, chui fan!

Marjolaine 05/04/2008 19:16

C'est dommage que vous n'ayez pas eu de tiramisù en dessert. En tout cas, je te félicite pour cette création car tes petits biscuits donnent des envies de gourmandises.

eleonora 05/04/2008 19:11

J'en garde un pour après le repas de ce soir..gourmande moi...Bonne soirée

mamina 05/04/2008 17:28

Il y a de bien jolies inventions chez toi. Il en reste?

Leila 05/04/2008 15:55

HummMMmmMmmmm trop beaux tes cookies çase voit qu'ils sont réussi (ce sont mes biscuits préférés) et la je dosi dire : Bravo les photos parlent d'elles-même...

alicemanci 05/04/2008 14:46

Tu as bien fait de noter ta recette, tes cookies sont terribles!

Cookies aux cranberries

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