Risotto ensoleillé... poulet, carottes & ananas

 11 juin 2008
 maman cuisine
 Les viandes & plats complets

J'ai eu la chance il y a quelques jours de gagner un magazine culinaire dans le Jardin de Sophie , un magazine bourré de recettes délicieuses. Et comme vous le savez, je viens récemment de réaliser mon premier risotto. Et pour ceux qui ont déjà goûté une recette de risotto, vous savez que le goûter, c'est l'adopter ! Justement, dans le numéro de Cuisine Facile que Sophie m'a envoyé, une recette de risotto m'a tapé aux papilles. Plein de couleurs ensoleillées ! Je l'ai un peu modifiée en fonction de mes goûts et du contenu du frigo (enfin, comme d'habitude quoi !).

Un régal ! Moi qui suis fan de sucré/salé j'ai beaucoup aimé les morceaux d'ananas associés au poulet.

Ingrédients

(pour 6)
1 oignon

2 carottes

3cs d'huile d'olive

250g de riz à risotto

75cl de bouillon de légumes (bio pour moi)

1/2cc de cumin

400g de filet de poulet

1 petite boîte d'ananas (400g)

2cs de curry

sel - poivre

Épluchez les carottes et taillez les en bâtonnets.

Pelez et émincez l'oignon. Réservez.

Égouttez l'ananas et découpez le en petits dés. Réservez.

Faites chauffer 2cs d'huile dans un wok (ou une grande poêle) et faites y revenir l'oignon et les carottes.

Ajoutez le riz et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il devienne transparent, en remuant de temps en temps.

Versez 1/2l de bouillon de légumes dans le wok.

Ajoutez le cumin et le curry. Salez et poivrez à votre goût.

Portez le bouillon à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40mn

(vérifiez la cuisson, ajoutez un petit peu de bouillon si besoin).

Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en cubes.

Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.

Faites y revenir les dés de poulet.

Ajoutez l'ananas et laissez cuire 10mn.

Ajoutez le poulet et l'ananas dans le risotto, mélangez délicatement et laissez mijoter 10mn avant de servir.

ceci 12/06/2008 08:35

hummmm!!!En voilà un bon risotto qui réunit tout ce que j'aime....bonne journée

chouya 11/06/2008 22:52

J'adore l'association ananas , poulet, je prend souvent une salade comme ça quand je suis à la gare mais avec un risotto je n'y aurais pas pensé !

Eol 11/06/2008 22:44

Je suis bien d'accord avec toi! Essayer le risotto c'est l'adopter! Et celui là sucré salé me plait carrément, fallait y penser!

labas 11/06/2008 22:01

mmmh un risooto!!!

MÃ¨re et fille 11/06/2008 21:35

Très frais avec l'ananas... En général l'association poulet/ananas est un délice!Je note cette recette!

NancyRose 11/06/2008 21:31

juste pour te confirmer .........miaaammmmm, c'est un délice !!!!!!

sam's cook 11/06/2008 19:06

c'est un succès pour un prmeier risotto à ce que je vois!

cathy 11/06/2008 19:06

Super bon ton risotto, j'adore tout ce que tu y a mis dedans...

MissMu 11/06/2008 17:17

je viens de passer un peu de temps à lire votre blog... Miam Miam re-miam ! Bravo et encore ! J'aodre vos recettes de cookies entre autre. Je retiens votre adresse :-)

Mamounette 11/06/2008 13:28

Je suis fan également de sucré-salé et je fais souvent du riz avec ananas et autres fruits c'est divin j'adoreeeeeeee

Cricri 11/06/2008 12:53

recette très originale à essayer absolument !!!

nath 11/06/2008 12:16

avec des fruits, j'adore!!!!!!

lynou 11/06/2008 11:39

Ben tu sais quoi ? je n'ai encore jamais fait de rissoto !!! oui oui c'est vrai ! alors il va falloir que j'y remédie car le tien excite mes papilles !! sucré-salé, c'est pour moi, en plus je vais découvrir le rissoto. Il manque juste le riz.

Rosa 11/06/2008 11:32

Un risotto bien sympathique! J'adore le sucré-salé!bises,Rosa

NancyRose 11/06/2008 11:09

récapitulons.........du poulet, j'aidu riz pour risoto, j'aiananas, j'ai........donc, mon repas du soir .... j'ai ...merciiiii

mewmewchou 11/06/2008 10:57

miam miam le sucré salé trop trop bon!!ton asiette de risotto m'a l'air bien appetissante!!bravo

avocatchocolat 11/06/2008 10:39

Ah oui le salé-sucré j'adore aussi

Alicemanci 11/06/2008 10:26

Je suis comme toi, j'adore le salé-sucré et je faiss souvent du riz-poulet-ananas, c'est excellent!

Chris 11/06/2008 10:23

Humm un risotto, quel bonheur ! il a l'air trop bon

Blogally_sevy 11/06/2008 10:16

moi aussi j'adore le sucré salé, par contre pour Jules ça sera sans ananas.. à moins que je veuille manger ce risotto toute seule ;)

miam...Sandrine ! ;-)j'adoooore l'ananas dans un plat salé !!ton risotto est ultra appétissant

gourmandelise 11/06/2008 10:13

Un risotto en sucré-salé je n'ai jamais essayé mais le tiens à l'air bon! Bonne journée.

Je pense que j'aimerais beaucoup aussi !!!

Risotto ensoleillé... poulet, carottes & ananas

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