Chou blanc & pommes de terre aux lardons

 12 avril 2008
 maman cuisine
 Les viandes & plats complets

Un joli chou blanc m'attendait dans mon dernier panier bio. Ce n'est pas un légume que j'ai l'habitude de cuisiner. Alors je suis tout droit aller m'informer chez Marmiton et j'y ai trouvé les conseils qui m'ont permis de concocter un petit plat sympa qui nous a bien réchauffé vu les froids de ces derniers jours.

Ingrédients
1 chou blanc (le mien faisait 1kg)

200g de lardons

10g de beurre

1.5cube de bouillon miso

6 pommes de terre cuites à l'eau

poivre

Ôtez les premières feuilles du chou si elles sont abîmées.

Coupez le chou en 4, ôtez les côtes du centre.

Lavez les quartiers et émincez les en lamelles.

Faites fondre le Miso dans 1l d'eau chaude. Réservez.

Faites rissoler les lardons dans le beurre.

Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les lamelles de chou.

Mélangez bien.

Recouvrez de 1/4 du bouillon. Poivrez.

Je vous déconseille de saler à cause du bouillon, mais chacun fait selon son goût.

Laissez mijoter 30mn, en ajoutant tous les quarts d'heure 1/4 du bouillon si besoin (1/2l m'a suffit).

Au bout de 30mn, ajoutez les pommes de terre et laissez réchauffer 15mn.

Je suis très contente du résultat, c'était délicieux. Je n'hésiterais pas à le refaire.

Xavier 21/12/2016 14:33

Plat similaire: je cuits le choux et les pommes de terre à la marmite à pression, puis les mets à égouter; je rissole les lardons séparément; je prépare une béchamel, dans laquelle je rajoute des œufs durs écrasés finement et du fromage râpé. Je mélange le tout. Servir chaud.

julie 26/02/2009 21:11

je trouve que la recette est bonne et simple à faire par contre peut être que je vais être un peu dur avec toi mais je trouve que les lardons ne se rajoute avec du beurre ils seront dorés sans être avec de la matière grasse encore en plus
moi je dis sa car je fais trés attention aux calories mais bon après chacun fait comme il veut

Ben 16/02/2009 19:44

Pareil, un choux qui trainait dans le panier ... bien une idee comment le faire, mais pas exactement ... hop, ca cuit en ce moment ...

sadhel 01/11/2008 11:06

Bonjour,

J'ai un chou et ne sachant comment le cuisiner, j'ai, comme beaucoup de monde, surfé sur le net et voilà, je pars immédiatement faire votre recette. Merciiiiiiiiiii

Sandrine 01/11/2008 11:12

j'espère que cela vous plaira ! moi non plus je ne savais vraiment pas comment le cuisiner quand j'ai essayé ça et c'était excellent !!! bonne journée... et bon appétit !

karen 26/04/2008 14:30

c'est fait , c'est fait !!!! et on m'en a redemandé à la maison !!!! c'est très bon !biz karen

karen 13/04/2008 11:00

c'est une bonne idée merci!!bonne journée karen

Eol 12/04/2008 21:33

J'adore ça, de temps en temps du salé c'est bon aussi!

Amour de cuisine 12/04/2008 18:50

hum.............. moi j'aime les choux farcis a lA VIANDE HACHEE et rizbisou

Chou blanc & pommes de terre aux lardons

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