Le cheesecrackers au saumon fumé
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Par avance, mes excuses à Lolotte dont les cheveux vont se dresser sur le crâne à la lecture de mon titre. Et oui, je me lance dans la création culinaire... et linguistique ! Alors ??? est ce que ça veut dire quelque chose en anglais ? En tout cas, niveau culinaire c'était très réussi.
Une envie de cheesecake au saumon me tenaillait depuis que j'en avais croisé un très appétissant chez Packt like pralines in a crushd tin box. Une autre rencontre avec des crackers au pavot sur le Blog de Mélusine a finit par me donner l'idée d'une petite création. Associer ces deux recettes, les transformer un peu pour qu'elles se marient parfaitement.. et donner à mon cheesecake une base croustillante. Aussitôt pensé... presqu'aussitôt fait.
Ingrédients (pour un moule à manqué de 25cm) 110g de farine 1/2cc de levure chimique 1cc de graines de pavot 25g de margarine allégée 35ml de crème liquide allégée 1/2 citron non traité 1,5cs d'eau sel 150g de saumon fumé 150g de fromage à tartiner nature allégé 150g de fromage blanc 0% 2 oeufs
Préchauffez le four à 190°c. Ajoutez la margarine par petits morceaux en sablant la pâte avec les mains. Ajoutez ensuite la crème liquide, le jus et le zeste du demi-citron. Versez l'eau pour assouplir la pâte si besoin. Enfournez pour 15mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Dans le bol d'un mixer, mélangez les oeufs et le fromage à tartiner. Ajoutez le fromage blanc et mixez encore pour bien homogénéiser l'ensemble. Ajoutez le saumon fumé grossièrement émietté et mixez très peu pour laisser des morceaux de saumon un peu plus gros.
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Je ne suis pas déçue de mon invention, un vrai délice qui a conquit toute la famille.
La prochaine fois je prolonge un peu le temps de cuisson de la pâte pour qu'elle soit encore plus croustillante et je prends un plat plus étroit pour que la partie fromage soit plus épaisse.
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Annie 05/06/2008 17:46
salma82 04/06/2008 20:17
Payette6202 04/06/2008 10:54
lynou 04/06/2008 09:05
Amelie 04/06/2008 07:50
Amélie 04/06/2008 06:52
ceci 03/06/2008 22:40
Eol 03/06/2008 21:47
sophie 03/06/2008 21:45
math 03/06/2008 21:15
Mère et fille 03/06/2008 21:01
laurence 03/06/2008 21:00
claire 03/06/2008 20:56
labas 03/06/2008 20:48
mayacook 03/06/2008 19:36
Frijoles 03/06/2008 19:29
Sophie 03/06/2008 19:10
lucie 03/06/2008 18:48
hilde 03/06/2008 16:29
christine 03/06/2008 16:21
zabou1501 03/06/2008 16:13
aurelie 03/06/2008 16:05
sam's cook 03/06/2008 16:05
Lolotte 03/06/2008 15:35
Diane 03/06/2008 15:28
Laëti 03/06/2008 15:00
mewmewchou 03/06/2008 14:23
charmela 03/06/2008 14:04
Stéphanie 03/06/2008 13:50
Marjolaine 03/06/2008 12:58