Tarte à la tomate, tapenade et chèvre

 D'habitude je réalise cette recette l'été, quand c'est la pleine saison des tomates et qu'elles sont bien rouges et juteuses. Mais j'ai eu envie de la retenter en ce moment en croisant sur mon chemin (au supermarché) une barquette de belles tomates cocktail. Et comme cette tarte est pour moi une vraie gourmandise, je n'ai pas pu y résister.


 

 

Ingrédients
1 barquette de tomates cocktail

1 pâte feuilletée

1 petit pot de tapenade

1 fromage de chèvre en bûche

huile d'olive (facultatif)
 


Préchauffez le four à 180°c.

Étalez la pâte dans un moule à tarte en conservant son papier sulfurisé.

Recouvrez la d'une poignée de légumes secs (merci au reste de haricots à l'oeil noir) et enfournez pour 20 minutes.

A la sortie du four, ôtez les légumes secs et laissez la pâte refroidir un peu.

Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et le fromage de chèvre en rondelles fines.

Étalez la tapenade sur le fond de tarte, recouvrez des rondelles de chèvre et des tomates cocktail (face coupée vers le haut).

Si vous le souhaitez vous pouvez ajoutez par dessus les tomates un filet d'huile d'olive.

Moi j'ai préféré sans cette fois-ci (l'association tapenade+pâte feuilletée me paraissait déjà assez gras).


Enfournez pour 40 minutes. Et dégustez...


 

Ces petites tomates cocktail ne m'ont pas déçue. Elles restent bien juteuses sans détremper la pâte dans cette position et sont délicieuses associées au fromage de chèvre et à la tapenade. Un avant goût de l'été....

 

 

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N
je salive en lisant tout ça, je sens qu'il va y avoir un court-circuit dans l'ordi
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C
Bonjour!Alors ça!! C'est une variante de lat arte que j'avais somptueusement râtée! Je suis heureuse d'apprendre que c'est possible!! Merci!
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T
Mmmmmmmmmmmmmmm ... ça donne envie, je sens que je vais essayer cette version de la tarte aux tomates mais avec autre chose que du fromage de chèvre car à par moi, personne n'aime ça ici !!!
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E
ALors là j'adorerai mais dommage car pas mon homme avec la tapenade! Ca sent bon l'été tiens!
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A
ca doit etre bon, un tres bon delice, merci pour la recette, moi qui n'a pas encore dinner, je ne vais pas dire non, pour un morceau.
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N
Facile et j'en suis sure et certaine qu'elle est délicieuse à essayer. Bonne soirée
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A
Moi aussi je raffole des tartes salées et la tienne me donne de bonnes idées...merci!
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S
hummmmmmmmmmmmmmmmmm, tres belle tarte
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N
Grosse fan des tartes salées, je crois que je vais tenter ta recette en version "tatin", merci !
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L
très jolie cette tarte ca donne envie d'en faire une!
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