Pain moelleux au fromage de chèvre frais

 18 avril 2008
 Sandrine
 La boulange

Ingrédients

290ml d'eau

1.5cs de sel

100g de fromage de chèvre frais

("Petit Billy" pour moi)

500g de farine T65

Versez dans la cuve de la MAP l'eau, le sel et le fromage de chèvre.

Recouvrez avec la farine.

Versez la levure par dessus. Lancez le programme "pâte" seul.

Au bout du temps, farinez bien vos mains (la pâte est un peu collante), sortez la pâte de la cuve.

Aplatissez la sur le plan de travail, repliez les deux côtés vers le centre et retournez la pour que la soudure se retrouve en dessous.

Farinez le pâton et laissez le reposer 1h recouvert d'un torchon.

Préchauffez le four à 230°c.

Entaillez le pâton en biais, effectuez le "coup de buée" et enfournez pour 30mn.

Résultat : un pain super moelleux au petit goût de fromage de chèvre bien présent. Dans la recette originale, il était conseillé d'ajouter des noisettes entières et j'ai oublié !! Pensez y !

Une recette tirée du très pratique "Pains & brioches allégés en MAP" édité par Flammarion.

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bluette 17/08/2008 19:00

je viens de gouter un morceau , un peu chaud mais cela n'arrete pas les gourmands que nous sommes. tres bon avec les noisettes.

helene06 26/04/2008 15:45

il a l'air succulent ce pain, je le garde de côté!

sam's cook 20/04/2008 20:23

dommage que je n'ai pas de map :(

noufi 20/04/2008 14:02

Magnifique waw

Chris 18/04/2008 21:58

Humm j'essaierai bien, il est très beau

les lutins 18/04/2008 21:07

une petite visite et je suis épatée par ton pain digne d'un boulanger et quel plateau de douceurs. Félicitations . Les lutins

severine35 18/04/2008 20:53

Wouhaaaa, il devait etre super bon, la mie est tres belle!!!!

nanou 18/04/2008 18:36

Je m'en coupe une tranche au passage...

laetitialily 18/04/2008 18:29

il est sublime!

Leila 18/04/2008 17:51

Coucou miss :)Ton pain est vraiment magnifique, tout, la mie, la couleur, la forme perfect ! :) moi aui suis une folle du chèvre il faut absolument que j'essaie ton pain, ça a l'air vraiment délicieux !Merci du partage !

plume_d_argent 18/04/2008 17:38

Il est magnifique! Je suis sous le charme, Wouahou!

Rosa 18/04/2008 17:07

Il est sublime! Miam!Bises,Rosa

CoCO2 18/04/2008 16:14

ton pain est magnifique ...

salma82 18/04/2008 15:13

wawwwwwwwwwwwwww, superbe sandrineje peux

Pain moelleux au fromage de chèvre frais

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