Pain à l'emmental et aux lardons

 29 mars 2008
 Sandrine
 La boulange

Mes enfants aiment beaucoup le pain maison. Mais celui qu'ils me réclament comme une gourmandise c'est celui aux lardons.

Ingrédients
100g de gruyère râpé
100g de lardons
30g de beurre
10g de sucre en poudre
10g de lait en poudre
460g de farine blanche
300ml d'eau
1 sachet de levure déshydratée
5g de sel

Prélevez un tout petit peu d'eau de la quantité totale et y laisser se dissoudre la levure.

Pendant ce temps, faîtes revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude.

Égouttez les sur du papier absorbant.

Placez dans la cuve de la MAP :

l'eau, le beurre, le sucre, le lait et le sel.

Recouvrez de la farine et versez par dessus la levure diluée.

Lancez le programme en "pâte" seul.

Au bip, ajoutez le gruyère râpé et les lardons.

A la fin du temps, préchauffez le four à 230°c.

Sortez la pâte et travaillez la en un long pain.

Déposez le sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four.

Dans le four, effectuez le "coup de buée" et enfournez le pain pour 30 minutes.

Ce pain est un régal ! L'odeur lors de sa cuisson est délicieuse et il se conserve très bien. Pour nous qui sommes fans de fromage, la prochaine fois je mettrais de vrais dés d'emmental plutôt que de l'emmental râpé.

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Lilou 31/08/2017 13:24

J adore ! Tester sans les lardons car il manquais a l appel mais c etais un regal ! Il a tenu 15min avec un petit beurre a l ail maison et une charcuterie c etais too ! Merci
Prochain teste j y ajoute des olives noir :)

dida 18/06/2014 09:33

Tres bon pain, j'ai juste fait un appret de 45 minutes apres faconnage.

ceci 30/03/2008 03:23

je me suis dit, je vais aller faire un tour sur le blog de Sandrine... j'ai bien fait je découvre pleins de nouvelles recettes. Dis tu as bien travaillé... bravo, bisous

Amour de cuisine 30/03/2008 00:16

tres bon, j'aime les pains maison moi.

severine35 29/03/2008 20:50

il doit etre super bon!!!

karen 29/03/2008 19:29

j'en connais un qui serait content de manger ça!!!allez bon w end!! bisous a vous tous!!

Eol 29/03/2008 15:23

C'est vrai que le pain aux lardons c'est drôlement bon... Moi je le fais mais encore plus gourmand... : en fougasse!

noufi 29/03/2008 15:02

Croustillant et belle texture j'aime bien

Sylvie 29/03/2008 14:49

Vraiment appétissant, ce pain.

clemence 29/03/2008 14:04

effectivement, il doit être délicieux !

salma82 29/03/2008 13:49

c biennn reusiesuperbeeeeeeeeeeeeeebon weekend

anne 29/03/2008 12:31

Je comprends pourquoi ils en redemandent....moi aussi j'en veux!!

Pain à l'emmental et aux lardons

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