Artichauts farcis au fromage
-
Cette recette je l'ai découverte il y a quelques temps chez Lolotte (chez qui je trouve d'ailleurs toujours des choses étonnantes !). Ses recettes me séduisent : soit par leur présentation, soit par leur originalité et bien souvent par l'audace dans l'association de certains ingrédients ! Mais séduite ne veut pas dire convaincue.... car moi, je ne suis pas une KK, traduisez par : Kitchen'Kamikaze (ah ah ah, je l'imagine déjà avec les cheveux dressés sur le crâne !!!). Non, non, moi je suis une CK, traduisez : Classic'Kitchen. Et bein, oui, du classique : courgettes+fromage de chèvre, framboises+amandes, citron+pavot, noix+roquefort (+poires quelques fois, mais là c'est la grande aventure !).
Alors puisque le vent de l'aventure ne souffle pas autour de mes fourneaux, je me délecte chez elle de tous ces plats osés : île flottante au pesto rouge, soufflé au coeur coulant de brie & cranberries, cake citron/mûre/sauge, brioche au tofu.
Mais cette recette là, côté ingrédients : même pas peur ! Artichaut : j'adore ! Fromage : j'adoooore ! Les deux ensemble ? Je n'y avais pas pensé. Une petite frayeur tout de même : la préparation. Lolotte me rassure, bon alors je me lance ! Avec quelques modifications, comme d'habitude selon le contenu du frigo...
|
Ingrédients (pour 4) 100g de bleu d'Auvergne 50g de parmesan 5cl de crème liquide 4cs de chapelure 4cs de persil 1cs d'huile d'olive 1 citron
Coupez le bas des artichauts de manière à ce qu'ils tiennent "debout". Coupez quelques centimètres en haut des feuilles afin d'égaliser la surface. Déposez les artichauts dans le panier de l'autocuiseur et faites cuire pendant 10mn. Laissez refroidir. Disposez la préparation à base de fromage au centre et entre les feuilles de chaque artichaut. Saupoudrez de chapelure et d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour 25mn au moins (la chapelure doit être dorée). |
Est ce que j'ai vraiment besoin d'ajouter que cette petite recette est l'occasion pour moi de remercier publiquement Lolotte grâce à qui je découvre de nouveaux horizons culinaires...
et géographiques.
Stéphanie 30/06/2008 07:40
Laurence 29/06/2008 21:35
Leila 29/06/2008 14:44
Math 29/06/2008 11:49
avocatchocolat 29/06/2008 10:11
joëlle 29/06/2008 08:33
salma82 28/06/2008 23:43
kiki chris 28/06/2008 18:01
sam's cook 28/06/2008 14:41
Lolotte 28/06/2008 14:39
mewmewchou 28/06/2008 14:15
sigmanath 28/06/2008 14:05
christine 28/06/2008 13:34