Cookies sablés au coeur de seringat
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Le gâteau à la crème de seringat a eu un vrai succès à la maison. Birgit elle aussi avait apprécié de recevoir une recette à base de cette fleur très parfumée pour son récapitulatif sur la cuisine fleurie. J'avais très envie de retenter une nouvelle recette avec cette même fleur avant que la floraison ne se termine. Et c'est chez Diane que j'ai trouvé la recette de biscuits sablés aux fleurs. Elle avait confectionné les siens à base d'oeillet de poete. J'ai un tout petit peu retouché la recette, utilisé mes fleurs de seringat et réalisé de maxi biscuits qui ressemblent plutôt à des cookies au final.
Ingrédients (pour une douzaine de gros cookies)
Secouez les fleurs de seringat pour les débarrasser des insectes. Réservez. Fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez leur progressivement la farine/levure (si la pâte vous semble trop collante, ajoutez de la farine). Découpez y 24 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Sur 12 des cercles, déposez 2 fleurs de seringat. Recouvrez les avec les cercles "vides". Soudez les bords en pinçant.
Enfournez pour 10mn. Laissez les refroidir sur une grille. |
Le biscuit a un goût délicieusement sablé, le coeur est moelleux au niveau de la fleur et le parfum du seringat est bien présent à cet endroit. La prochaine fois j'ajouterais une fleur de plus. Cette recette est une bonne base à tester avec d'autres espèces de fleurs (comestibles bien entendu !!!!).
PS : une liste des fleurs comestibles ICI.
KADER 09/06/2011 12:34
Lolotte 04/07/2008 19:50
lynou 01/07/2008 10:26
Chris 01/07/2008 08:49
joëlle 01/07/2008 07:51
sigmanath 01/07/2008 07:35
asmaa 01/07/2008 00:04
Amélie 30/06/2008 23:32
mickymath 30/06/2008 23:14
salma82 30/06/2008 22:42
Stéphanie 30/06/2008 22:34
andegis 30/06/2008 17:19
Frijoles 30/06/2008 16:39
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PHILO 30/06/2008 15:48
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Jess 30/06/2008 13:46
mewmewchou 30/06/2008 13:37
avocat et chocolat 30/06/2008 12:54
sam's cook 30/06/2008 12:38