Tarte fondante aux amandes & framboises
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Un petit plaisir sucré de temps en temps rien que pour moi !! C'est forcément à base de framboises (j'adore !). Et je connais quelqu'un qui les aime beaucoup aussi et chez qui je trouve toujours de quoi satisfaire mes petites envies gourmandes...
J'avais remarqué sa recette sous forme de tartelettes mais comme je n'ai pas de petits moules individuels de cette forme (et que de toute façon ce n'était destiné qu'à une personne en particulier...), j'ai opté pour une grande tarte en doublant les doses et en modifiant un petit peu les ingrédients d'après le contenu de mon placard. Mais la recette originale est ICI.
Ingrédients 290g de sucre en poudre 100g de margarine 6 oeufs 200g d'amandes en poudre 2cc de vanille liquide 2cs de jus de citron 200g de framboises surgelées décongelées 1 poignée d'amandes effilées
Préparez la pâte : fouettez au batteur électrique 60g de margarine avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 320g de farine en mélangeant à la cuillère, puis 2 oeufs. Travaillez la pâte à la main jusqu'à homogénéisation. Étalez la pâte dans votre moule recouvert de papier sulfurisé (ou en silicone, ou beurré et fariné). Réservez au frais. Séparez les jaunes et les blancs de 2 oeufs. Fouettez les jaunes avec 140g de sucre, ajoutez les amandes en poudre, 40g de margarine, la vanille liquide et le jus de citron. Mélangez soigneusement.
Montez en neige ferme les blancs et incorporez les délicatement à la préparation aux amandes. Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 15mn. Mixez les framboises. Fouettez les 2 oeufs restants avec 50g de sucre et 20g de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les framboises et mélangez.
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Un délice... Comment ? Quoi, les enfants ? Vous n'aimez pas les framboises ????.... AAAAAHHHHH... désolée.
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Géranium 12/01/2009 19:15
mc 05/07/2008 20:52
Annie 03/07/2008 20:51
Sab 03/07/2008 19:03
maida 03/07/2008 18:52
Pixelab 03/07/2008 16:33
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Cloé 02/07/2008 23:11
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helene06 01/07/2008 23:09
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sam's cook 01/07/2008 12:42
Grenadine84 01/07/2008 12:42