Tarte fondante aux amandes & framboises

 1 juillet 2008
 Sandrine
 A partager (sucré)

Un petit plaisir sucré de temps en temps rien que pour moi !! C'est forcément à base de framboises (j'adore !). Et je connais quelqu'un qui les aime beaucoup aussi et chez qui je trouve toujours de quoi satisfaire mes petites envies gourmandes...

J'avais remarqué sa recette sous forme de tartelettes mais comme je n'ai pas de petits moules individuels de cette forme (et que de toute façon ce n'était destiné qu'à une personne en particulier...), j'ai opté pour une grande tarte en doublant les doses et en modifiant un petit peu les ingrédients d'après le contenu de mon placard. Mais la recette originale est ICI.

Ingrédients
340g de farine T45

290g de sucre en poudre

100g de margarine

6 oeufs

200g d'amandes en poudre

2cc de vanille liquide

2cs de jus de citron

200g de framboises surgelées décongelées

1 poignée d'amandes effilées

Préparez la pâte :

fouettez au batteur électrique 60g de margarine avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 320g de farine en mélangeant à la cuillère, puis 2 oeufs.

Travaillez la pâte à la main jusqu'à homogénéisation.

Étalez la pâte dans votre moule recouvert de papier sulfurisé (ou en silicone, ou beurré et fariné).

Réservez au frais.

Préchauffez le four à 160°c.

Préparez le fondant aux amandes :

Séparez les jaunes et les blancs de 2 oeufs.

Fouettez les jaunes avec 140g de sucre, ajoutez les amandes en poudre, 40g de margarine, la vanille liquide et le jus de citron.

Mélangez soigneusement.

Montez en neige ferme les blancs et incorporez les délicatement à la préparation aux amandes.

Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 15mn.

Pendant ce temps, préparez la couche aux framboises :

Mixez les framboises.

Fouettez les 2 oeufs restants avec 50g de sucre et 20g de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les framboises et mélangez.

Un délice... Comment ? Quoi, les enfants ? Vous n'aimez pas les framboises ????.... AAAAAHHHHH... désolée.

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

Géranium 12/01/2009 19:15

Elle est sublime cette tarte, appétissante.C'est un vrai plaisir de découvrir ton blog, j'y passé toute l'après midi. Bonne continuation

mc 05/07/2008 20:52

Trop tentante ta tarte, je fonds car ici on adore les framboises !!!!

Annie 03/07/2008 20:51

J'ai testé aussi cette recette, comme toi en version grande, un régal, tes photos sont très appétissantes !
Bonne soirée.

Sab 03/07/2008 19:03

Tiens j'ai décidé de faire un ptit tour sur un de mes blogs fétiches.
Et cela ne change pas !! Toujours de si jolies ptites choses très appétissantes

maida 03/07/2008 18:52

Quelle coincidence, je penses ces jours à cette recette d'eryn k j voudrais tester dans un grand moule et en voyant la tienne hummm, je me lance!!

Pixelab 03/07/2008 16:33

C'est une recette qui me fait vraiment envie. Dommage qu'il n'y ait plus la possibilité d'imprimer, va falloir que je fasse des copiés-collés. Faudrait penser aux fainéantes! lol :D

amelie 03/07/2008 13:43

Elle est trés réussi BRAVO

Cloé 02/07/2008 23:11

miam miam miam miam miam !

Ana 02/07/2008 22:06

Elle est très belle la tienne aussi !

chrystel 02/07/2008 13:25

Ah, oui, je l'ai faite celle-là pour l'anniversaire d'une amie. Elle a eu un succès fou. C'est vraie qu'elle est délicieuse.
Bises
Chrys

Julie 02/07/2008 09:18

roooo moi je veux bien la (les) part(s) des enfants!! amandes et framboises: 2 aliments dont je raffole...

joëlle 02/07/2008 08:06

J'avais relevé la recette afin de la faire. La revoir m'en donne vraiment envie.
Bonne journée
Bises

helene06 01/07/2008 23:09

super tes photos, c'est terriblement appétissant!

petitsplatsnath 01/07/2008 23:04

Moi aussi, j'adore les framboises! Mes enfants aussi, d'ailleurs... C'est la "bagarre" à la maison pour en avoir un peu plus.
Je me laisserais bien tenter par ta tarte si les Loulous me laissent des fruits!

chatelain 01/07/2008 22:47

j'ai des framboises dans le jardin, mais mes petits les mangent avant moi!!! ta tarte est sublime!

laetitialily 01/07/2008 20:13

une sacrée réussite!!!

NancyRose 01/07/2008 19:44

miaaaammmmmm des framboises .....
de plus, il y en a plein dans le jardin de maman.
et grace à toi, j'ai toujours de la poudre d'amande dans le placard .........

Sève 01/07/2008 18:20

Superbe cette tarte!!elle me plaît beaucoup!

andegis 01/07/2008 17:31

J'adore l'amande et j'adore la framboise cette recette et donc faite pour moi ^^ aller direction mes favoris :)

Cricri 01/07/2008 17:22

hummm tu me mets l'eau à la bouche

lydian 01/07/2008 17:00

C'est vraie qu'elle est délicieuse cette petite tarte!
Bises

Eryn 01/07/2008 16:57

Bravo, elle est superbement réussie, je suis contente si elle vous a plu :)

Tes cookies sablés ci-dessous me donnent une faim de loup ! En plus, je n'ai pas encore pris le temps de goûter :/

Bises,

Amélie 01/07/2008 16:51

Une belle tarte, amandes et framboises, c'est délicieux...!
b
Bises

Stéphanie 01/07/2008 15:39

Eh bien, voilà encore une tarte qui me botte !!!

Sophie 01/07/2008 15:09

Hum et il t'en pas une petite part, parce que moi j'aime ça les framboises !!

DidOumiam 01/07/2008 14:34

elle est magnifique cette tarte! j'en ai l'eau à la bouche!

Laeti 01/07/2008 14:30

Oh trop dur si les enfants n'aiment pas les framboises tu vas être obligée de tout manger!!!!!!

Océane 01/07/2008 14:18

ils ont bien tort de ne pas aimer

Amélie 01/07/2008 13:49

Wouaw ! Tu l'as très bien réussie la tarte !! Tes photos donnent vraiment l'eau à la bouche !! Tu as pris seulement la petite part qui nous ai montrée ?? XD C'est vrai que cette tarte est vraiment délicieuse ! passe un bon après-midi Sandrine ! ;)
Bises, Amélie.
PS : je confirme que cette mise en page est très sympa, avec les catégories au-dessus ! ^^

mewmewchou 01/07/2008 13:36

hummmmm sisi j'adore les framboises et ta tarte m'appelle !!
je l'entends!!!
les photos poussent à la tentation!!
bravo!!
et ton blog est super comme ca!!

sam's cook 01/07/2008 12:42

parsemer de petites amandes effilées comme cela c'est très jolie et ça me fait gargouiller le ventre!
p-s : j'aime beaucoup ce que tu as fait avec les catégories de plat en haut ;)

Grenadine84 01/07/2008 12:42

Oh! Elle est superbe, cette tarte! J'aime beaucoup les deux couches superposées, et les couleurs très tentantes!!

Tarte fondante aux amandes & framboises

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