Gâteau ultra coco glacé au chocolat

 9 juillet 2008
 Sandrine
 A partager (sucré)

J'ai tout de suite craqué sur cette recette chez la Fée. Je suis très friande de noix de coco. J'aime son fondant et son côté croquant (qui se coince entre les dents...). Il fallait que j'essaie ce gâteau simple et rapide, surtout qu'il me restait de la noix de coco en copeaux. Ce n'est pas ce que la Fée avait mis dans le sien mais je savais que ça ne ferait qu'accentuer l'effet croquant, ce qui n'était pas pour me déplaire. Elle parlait d'un côté "bounty", une petite sucrerie dont je raffole. Oui, mais le bounty, lui, il a en plus une belle couche de chocolat autour. Alors c'est ce que j'ai rajouté...

Ingrédients
100g de copeaux de noix de coco
100g de noix de coco râpée
25cl de lait
50g de sucre en poudre
50g de sucre roux
6 oeufs
30g de maïzena
100g de chocolat noir
10cl de crème liquide

Préchauffez le four à 200°c.

Délayez la maïzena dans le lait et versez la dans une casserole pour la mélanger avec les sucres et les noix de coco (conservez une poignée de noix de coco râpée pour la déco).

Portez à ébullition quelques minutes en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.

Otez du feu et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes à la préparation à base de noix de coco, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à manqué en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 30mn en recouvrant le dessus du gâteau d'une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il colore.

A la fin de la cuisson, sortez le gâteau, laissez le refroidir et démoulez le.

Faites bouillir la crème liquide.

Versez la sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Réchauffez quelques secondes au micro ondes si besoin.

Versez le chocolat sur le gâteau, étalez le uniformément sur le dessus et les côtés et placez le au frais pour 2h au moins.

Au moment de servir, saupoudrez le de noix de coco râpée.

A réservez aux amateurs de noix de coco, comme moi. Cette recette s'inscrit parfaitement dans le récapitulatif sur les recettes à base de noix de coco d'Emilie.

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piroulie 13/07/2008 19:18

Il a l'air trop bon ce gateau
Est ce que je peux remplacer les copeaux de noix de coco par de la noix de coco rapée c'est tout ce que j'ai dans mon armoire !

Plume 10/07/2008 17:09

Je suis fan des gâteaux au coco, très fondant et moelleux, ton gâteau me plaît énormément, Mmmmm!

lynou 10/07/2008 09:17

noix de coco-chocolat !! j'adore et je craque

Gourmande Ile 10/07/2008 08:42

Il est drôlement chouette en coupe et avec son chapeau de chocolat ! J'ai vu que tu as aussi diminué la dose en sucre (je le fais aussi, pas autant, j'ai peur que ce ne soit pas assez sucré après) ^^ En tout cas contente qu'il te plaise ! Dommage qu'ils n'aiment pas le côté chocolat chez moi, je me serais bien laissée tentée pour la prochaine fois !

Bonne journée !

Marjolaine. 10/07/2008 01:46

C'est trop tentant! C'est possible d'en avoir une petite part ?

*manue 09/07/2008 21:49

coucou
je viens te dire que si tu passes faire un tour sur mon blog (les ptits frichtis de manue) tu verras mes cakes aux tagadas dans les derniers billets parus.
bises

petitsplatsnath 09/07/2008 21:07

Oh la la ! Encore un de tes gâteaux dans mes recettes favorites et à tester d'urgence! Je n'arriverai jamais à tout faire! Merci quand même!

Amélie 09/07/2008 20:52

Génial, ce gateau, nous aussi, nous adorons, la noix de coco.
Bises

Mère et fille 09/07/2008 16:00

Génial ce gateau, je raffole aussi de noix de coco alors je note.
Puis quand tu parles de Bounty je fond!

Colette MARTINIC 09/07/2008 15:15

Un gâteau qui soulève les papilles

cathy 09/07/2008 14:35

Moi aussi, j'adore la noix de coco, ton gâteau est pour moi...quoique j'ai un petit faible pour ton gâteau ultra moelleux aux cacahuètes, lequel fais-je faire en premier?
Que de bonnes choses en mon absence, tu n'a pas perdu de temps..ce sont tes enfants qui sont gâtés dis-moi!

sigmanath 09/07/2008 14:30

miam, voilà un gâteau qui me plairait aussi, surtout avec une GROSSE couche de chocolat dessus!

Amélie 09/07/2008 14:29

Coco et chocolat, trop bon !! ^^ Tu as bien fait de rajouter du chocolat dessus ! XD

EmilieH 09/07/2008 13:57

Cette recette est parfaite pour "COCO EN FOLIE!"

EmilieH 09/07/2008 13:55

Moi qui suis une grande amatrice de coco, il va falloir que j'essaie, ca a l'air trop bon!

andegis 09/07/2008 13:55

J'adore ^^

Stéphanie 09/07/2008 13:53

et bien si il y a un effet Bounty, j'adopte !

cotel 09/07/2008 13:42

voilà un gateau qui me fait bien envie, je le glisse dans mon menu de la semaine !!!!

Mamounette 09/07/2008 13:41

humm la noix de coco et le chocolat c'est un régal ça fait penser aux bounty lollll

Clémence 09/07/2008 13:37

moi aussi j'ai craqué sur ce gâteau mais je ne l'ai pas encore fait : ça ne saurait tarder...

Laeti 09/07/2008 13:37

Noix de coco et chocolat comme j'aime ce mélange!!!
Bises et bon aprèm

Annie 09/07/2008 13:31

Moi aussi j'aime beaucoup la noix de coco et en plus avec du chocolat alors là je craque !

coriandre-et-cie 09/07/2008 13:27

franchement Sandrine...ton gâteau il est ....j'en prendrais bien un ti' bout...je suis justement à la pause café !
merci

charmela 09/07/2008 13:12

j'aime aussi ce coté croquant de la noix de coco!!
très joli!!

mewmewchou 09/07/2008 12:35

super sandrine ton gateau!!
mon hom raffole de la noix de coco
c'est le gateau ideal
merci

Cocotte 09/07/2008 12:05

je vais le faire à mon papa qui arrive à la fin de la semaine, c'est un maniaque de la noix de coco, merci beaucoup!!

sam's cook 09/07/2008 12:01

alors on a au moins un point commun : j'adore aussi la noix de coco, et ce gâteau me plait bien

Gâteau ultra coco glacé au chocolat

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