Gâteau ultra coco glacé au chocolat

J'ai tout de suite craqué sur cette recette chez la Fée. Je suis très friande de noix de coco. J'aime son fondant et son côté croquant (qui se coince entre les dents...). Il fallait que j'essaie ce gâteau simple et rapide, surtout qu'il me restait de la noix de coco en copeaux. Ce n'est pas ce que la Fée avait mis dans le sien mais je savais que ça ne ferait qu'accentuer l'effet croquant, ce qui n'était pas pour me déplaire. Elle parlait d'un côté "bounty", une petite sucrerie dont je raffole. Oui, mais le bounty, lui, il a en plus une belle couche de chocolat autour. Alors c'est ce que j'ai rajouté...


 

Ingrédients
100g de copeaux de noix de coco
100g de noix de coco râpée
25cl de lait
50g de sucre en poudre 
50g de sucre roux
6 oeufs
30g de maïzena
100g de chocolat noir
10cl de crème liquide


 

Préchauffez le four à 200°c.

Délayez la maïzena dans le lait et versez la dans une casserole pour la mélanger avec les sucres et les noix de coco (conservez une poignée de noix de coco râpée pour la déco).

Portez à ébullition quelques minutes en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.

Otez du feu et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes à la préparation à base de noix de coco, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à manqué en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 30mn en recouvrant le dessus du gâteau d'une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il colore.

A la fin de la cuisson, sortez le gâteau, laissez le refroidir et démoulez le.

Faites bouillir la crème liquide.

Versez la sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Réchauffez quelques secondes au micro ondes si besoin.

Versez le chocolat sur le gâteau, étalez le uniformément sur le dessus et les côtés et placez le au frais pour 2h au moins.

 

Au moment de servir, saupoudrez le de noix de coco râpée.


 

       

A réservez aux amateurs de noix de coco, comme moi. Cette recette s'inscrit parfaitement dans le récapitulatif sur les recettes à base de noix de coco d'Emilie.
 

 

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P
Il a l'air trop bon ce gateau
Est ce que je peux remplacer les copeaux de noix de coco par de la noix de coco rapée c'est tout ce que j'ai dans mon armoire !
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P
Je suis fan des gâteaux au coco, très fondant et moelleux, ton gâteau me plaît énormément, Mmmmm!
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L
noix de coco-chocolat !! j'adore et je craque
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G
Il est drôlement chouette en coupe et avec son chapeau de chocolat ! J'ai vu que tu as aussi diminué la dose en sucre (je le fais aussi, pas autant, j'ai peur que ce ne soit pas assez sucré après) ^^ En tout cas contente qu'il te plaise ! Dommage qu'ils n'aiment pas le côté chocolat chez moi, je me serais bien laissée tentée pour la prochaine fois !

Bonne journée !
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M
C'est trop tentant! C'est possible d'en avoir une petite part ?
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*
coucou
je viens te dire que si tu passes faire un tour sur mon blog (les ptits frichtis de manue) tu verras mes cakes aux tagadas dans les derniers billets parus.
bises
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P
Oh la la ! Encore un de tes gâteaux dans mes recettes favorites et à tester d'urgence! Je n'arriverai jamais à tout faire! Merci quand même!
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A
Génial, ce gateau, nous aussi, nous adorons, la noix de coco.
Bises
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M
Génial ce gateau, je raffole aussi de noix de coco alors je note.
Puis quand tu parles de Bounty je fond!
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C
Un gâteau qui soulève les papilles
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C
Moi aussi, j'adore la noix de coco, ton gâteau est pour moi...quoique j'ai un petit faible pour ton gâteau ultra moelleux aux cacahuètes, lequel fais-je faire en premier?
Que de bonnes choses en mon absence, tu n'a pas perdu de temps..ce sont tes enfants qui sont gâtés dis-moi!
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S
miam, voilà un gâteau qui me plairait aussi, surtout avec une GROSSE couche de chocolat dessus!
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A
Coco et chocolat, trop bon !! ^^ Tu as bien fait de rajouter du chocolat dessus ! XD
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E
Cette recette est parfaite pour "COCO EN FOLIE!"
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E
Moi qui suis une grande amatrice de coco, il va falloir que j'essaie, ca a l'air trop bon!
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A
J'adore ^^
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S
et bien si il y a un effet Bounty, j'adopte !
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C
voilà un gateau qui me fait bien envie, je le glisse dans mon menu de la semaine !!!!
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M
humm la noix de coco et le chocolat c'est un régal ça fait penser aux bounty lollll
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C
moi aussi j'ai craqué sur ce gâteau mais je ne l'ai pas encore fait : ça ne saurait tarder...
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L
Noix de coco et chocolat comme j'aime ce mélange!!!
Bises et bon aprèm
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A
Moi aussi j'aime beaucoup la noix de coco et en plus avec du chocolat alors là je craque !
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C
franchement Sandrine...ton gâteau il est ....j'en prendrais bien un ti' bout...je suis justement à la pause café !
merci
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C
j'aime aussi ce coté croquant de la noix de coco!!
très joli!!
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M
super sandrine ton gateau!!
mon hom raffole de la noix de coco
c'est le gateau ideal
merci
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C
je vais le faire à mon papa qui arrive à la fin de la semaine, c'est un maniaque de la noix de coco, merci beaucoup!!
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S
alors on a au moins un point commun : j'adore aussi la noix de coco, et ce gâteau me plait bien
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