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Muffins moelleux à la banane & coeur fondant de caramel


Cette recette, piochée dans Merveilleux Muffins, m'a bien dépannée pour liquider les quelques bananes qui approchaient dangereusement de la date limite de consommation.... En plus de me rendre service, ils m'ont surtout régalés ces petits muffins. Très moelleux, ils se sont très bien conservés. Leur coeur de caramel est resté fondant même le lendemain.

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 12 gros muffins)
75g de beurre
275g de farine avec poudre levante incorporée
1cc de bicarbonate de soude
125g de sucre roux
450g de bananes bien mûres (environ 5 petites bananes)
1 oeuf
50ml de lait
12 caramels mous

 
Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le bicarbonate et le sucre.

Épluchez et réduisez les bananes en purée, ajoutez les à la préparation à base de farine.

Fouettez l'oeuf avec le lait et le beurre préalablement fondu quelques instants au micro ondes.

Incorporez le mélange à la préparation à base de bananes.

Mélangez soigneusement sans brusquer.

Le but n'est pas d'obtenir une préparation lisse, bien au contraire et c'est là le secret d'un bon muffin !!

Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone ou beurrés et farinés, ou dans des caissettes en papier comme dans mon cas.

 

Enfoncez un caramel mou au centre de chaque muffin et enfournez pour 15mn.


 

 

L
leslie
06/08/2008 14:09
super recette !!les muffins sont bien tendre et comme je n'avait que des mi-cho-co !et bien ,ça a fait l'affaire !!
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P
petitsplatsnath
25/07/2008 10:55
Tiens tiens! J'allais justement faire des muffins... Framboise amande. Une banane attend son heure : je vais faire 2 versions.
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M
mamapasta
25/07/2008 07:29
ici aussi les bananes trop mures finissent en muffin, et ja'aime le parfum qui sort du four .
mais avec des caramels, je n'ai jamais tenté.
Répondre
M
méha
25/07/2008 01:03
alors là, rien à dire a part miam miam!!!!
Répondre
A
Audinette
24/07/2008 10:29
j'ai déjà testé à la banene mais sans le coeur au caramel mou : à tester d'urgence donc !
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L
lory
24/07/2008 09:04
miam,miam....trop bon!!
Répondre
P
piroulie
24/07/2008 06:40
Ils ont vraiment l'air excellent tes muffins
ce coeur caramel : miam miam !!!!!
Répondre
A
angegaby
23/07/2008 23:48
oh lala ca doit etre une tuerie tes muffins.
Répondre
N
NancyRose
23/07/2008 23:48
ton idée est super .........
j'ai voulu la tester ce soir ... mais tu as inspiré mon fils .........
muffins au chocolat avec une tranche de banane ...
trop bon.........
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C
Calorinet
23/07/2008 23:21
Beurre, sucre roux, banane et caramel : J’en rêve !
Répondre
F
Frijoles
23/07/2008 22:48
Ils sont Beauuuuuuuuuuux ces muffins! Comme quoi quand on se retrouve au pied du mur avec des ingrédients en limite!!! Bravo, c'est très tentant!
Répondre
S
Sha
23/07/2008 21:57
Banane et caramel, c'est impossible d'y résister ...
Répondre
C
Ciorane la pauvresse
23/07/2008 18:58
Une idée sacrément gourmande pour utiliser des bananes en fin de vie. Tes photos sont splendides de gourmandise, bravo !
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C
Cath
23/07/2008 18:53
oh la la le caramel doit être fondant à souhait ! cath
Répondre
S
sam's cook
23/07/2008 18:26
même avec la mailleure volonté du monde je ne pourrai résister!
Répondre
M
Marjolaine.
23/07/2008 18:21
J'aime beaucoup l'idée de mélanger la banane et le caramel. C'est gourmand à souhait.
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E
EmilieRD
23/07/2008 18:03
un coeur gourmand de caramel... ca a du être top!
Répondre
N
nat@cha
23/07/2008 17:56
Tes muffins ont vraiment l'air parfait, je craque particulièrement sur l'aspect "croustillant" de la croûte !
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A
avocat et chocolat
23/07/2008 16:53
un coeur ultra fondant et gourmand!!
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E
Eryn
23/07/2008 16:44
Partout où il y a du caramel, je ne suis pas bien loin ! Ils ont l'air délicieux :)
Répondre
G
gourmandelise
23/07/2008 16:16
Oh la la, qu'ils sont beaux tes muffins, ils sont hyper appétissants! Je t'en pique pour le gouter. ;) Bonne journée.
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S
Sève
23/07/2008 15:43
Humm ils doivent être trop délicieux!!
Répondre
M
Mère et fille
23/07/2008 15:27
Encore des muffins que je vais adorer!
Répondre
L
lamu
23/07/2008 15:27
oh , pour une adepte des muffins (et des pauvres fruits esseulés ) ils sont magnifiques, belle couleur, super coeur de caramel, ça donne envie de mordre dedans !!
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C
christine
23/07/2008 15:06
c'est une veritable tuerie! je cherchais des recettes au caramel, finalement j'ai opté pour une glace vanille avec la sauce et des poires et mangues caramélisées pour ce soir!
Répondre
C
Carole
23/07/2008 15:05
Les bonbons t'inspirent bien à ce que je constate ... banane / caramel c'est très gourmand et tes photos sont très appétissantes
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D
DidOumiam
23/07/2008 15:03
huum un vrai délice ces muffins ils sont magnifiques
Répondre
A
Annie
23/07/2008 14:47
Tes muffins gourmands me tentent beaucoup !
Répondre
G
Gourmandises
23/07/2008 14:12
Je n'aime pas trop la banane mais l'idée du coeur au caramel me plait beaucoup !
Répondre
M
mewmewchou
23/07/2008 13:47
mais j'y ai pas gouté moi à tes muffins banane caramel !!
tant pis pour moi , faudra que je les fasse sniffffff
mais non se sera un plaisir et au diable les kilos !!
bisous
Répondre
P
PHILO
23/07/2008 13:26
Ils ont l'air très très bons tes muffins, j'aime beaucoup tes caissettes dorées
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K
karen
23/07/2008 13:24
j'ai eu le privilège de gouter ces muffins c'est un régale ils etaient trop bon!!!merci!bisous a tous
Répondre
C
cathy
23/07/2008 12:58
Des muffins très alléchants avec ce petit coeur de caramel, je craque littéralement...!!
Répondre
A
Amélie
23/07/2008 12:55
J'aime pas trop la banane mais je me laisserais bien tentée part un de tes petits muffins ! ^^ Et avec du caramel au centre, une vraie gourmandise ! ;)
Répondre
V
valérie
23/07/2008 12:36
j'ai encore pas acheté mes moules à muffins...faut que je me dépèche, trop alléchante cette recette !
Répondre
S
Stéphanie
23/07/2008 12:20
Ca change du traditionnel mélange banane-chocolat, et en plus si tu t'es régalée il va donc falloir tester de toute urgence !
Répondre
M
Mamounette
23/07/2008 12:19
oUI originale cette petite recette au caramel et à la banane !
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L
labas
23/07/2008 12:19
c'est irrésistible!!!
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