Travers de porc mariné & rôti à s'en lécher les doigts, d'après Trish
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J'adore l'ambiance des bouquins (de cuisine !) de Trish Deseine. Ses recettes assez simples et ses mises en scène sympas souvent destinées à plaire aux enfants. Son célèbre Je veux du chocolat! est un best seller dans ma cuisine. Je vous ai déjà fait partager le fameaux gâteau au chocolat indémoulable, mais Trish n'est pas qu'une championne des sucreries, elle a aussi d'excellentes idées salées. En feuilletant un autre de ses lires J'en veux encore
j'y ai déniché cette petite recette simplette et délicieuse. Le succès au déjeuner a été énorme du côté des enfants comme des grands !
A préparer plusieurs heures à l'avance ou, encore mieux, la veille pour le lendemain. J'ai réalisé la recette au four comme c'était conseillé mais pourquoi pas au barbecue ? C'est de saison.
Ingrédients (pour 6) 2 échalotes 1 gousse d'ail 3cs de vinaigre de riz 2cs d'huile d'olive 5cs de sauce Hoisin 4cs d'eau 1cs de sauce soja poivre
Épluchez et hachez l'échalote et l'ail. mélangez l'échalote, l'ail, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, la sauce hoisin, l'eau et la sauce soja. Poivrez à votre goût.
Déposez la viande dans la marinade, tournez la plusieurs fois pour l'imbiber et recouvrez la d'un film étirable. Placez le plat au frais pour au moins 4h en retournant régulièrement la viande.
Baissez la température du four à 160°c et laissez cuire 2h en retournant la viande de temps en temps. |
Stéphanie 20/08/2008 19:27
Carla 14/08/2008 10:50
restaurant paris 13/08/2008 23:33
Corinne 13/08/2008 22:41
eleonore 13/08/2008 21:09
Amélie 13/08/2008 20:26
sandrine 13/08/2008 17:52
Cath 13/08/2008 15:38
Eol 13/08/2008 13:29
anny 13/08/2008 13:19
avocat et chocolat 13/08/2008 13:18
valerie 13/08/2008 13:16
Mère et fille 13/08/2008 11:53