Abracadabra... j'ai réussi le gâteau magique au chocolat !

 5 août 2008
 Sandrine
 A partager (sucré)

Ce gâteau là vous le connaissez peut être, ce sera certainement un best of de l'année sur Blog Appétit, il provient du magnifique blog Mirliton. Il me fait saliver depuis un bon moment... Je vais vous l'avouer : je l'ai réalisé trois fois avant d'être satisfaite du résultat. Je ratais chaque fois le glaçage au nutella (ce qui ne nous empêchait quand même pas de le dévorer jusqu'à la dernière miette!) et comme je suis trop très perfectionniste : impossible d'abandonner sans le réussir tout à fait. Et cette fois ci (merci Lydian pour tes conseils et tes encouragements !) : Abracadabra le voilà !

Ingrédients
200g de chocolat à 70% de cacao
200g de sucre
7 oeufs
100g de farine
150g de beurre
1cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
60cl de lait
3cs de cacao
2cs de nutella

Faites bouillir le lait avec le cacao et réservez.

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez 3 oeufs avec 150g de sucre pendant 5mn au batteur électrique.

Rajoutez le chocolat fondu refroidi et mêlez bien l'ensemble.

Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate. Réservez.

Fouettez 4 oeufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement le lait au cacao en remuant sans cesse. Réservez.

Étalez le nutella dans un moule à manqué en silicone.

Versez par dessus la préparation à base de chocolat, lissez.

Versez tout doucement par dessus la préparation à base de cacao.

Recouvrez le moule d'une feuille de papier alu et enfournez au bain marie pour 20mn.

Baissez ensuite à la température à 180°c, ôtez la feuille de papier alu et poursuivez la cuisson pour 40mn.

Laissez complètement refroidir avant de placer le gâteau au frigo pour au moins 1h.

Démoulez en retournant le gâteau sur le plat de service.

Alors, hein qu'il est beau et appétissant ???? Et si simple à réaliser ! Car oui, rien d'autre à faire pour obtenir ces trois couches bien distinctes que laisser la magie opérée à la cuisson !!!! Le genre de recettes qui vous donne une nette avance sur les autres concurrentes au titre de Wonder Maman de l'année ! Mon fils Simon lui a décerné le titre de "mon gâteau préféré" ! Pas mal, non ?

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

mamimijane 03/05/2015 17:00

oh,le beau gâteau,
aujourd'hui,j'ai fait le gâteau magique à la vanille,
je veux bien essayer celui ci,
bon dimanche .

steph 28/07/2013 15:10

Bonjour, je voudrais faire ce gâteau qui a l'air délicieux, mais en lisant la recette je me demande s'il n'y a pas une erreur dans l'ordre des couches du gâteau .... si l'on retourne le moule sur
le plat de service, la couche crémeuse ne peut pas se retrouver en haut .... ou alors j'ai mal compris .... pouvez vous m’éclairer je ne voudrais pas rater mon gâteau ... merci bcp pour toutes ces
recettes !

Sandrine 13/08/2013 21:21

Désolée de répondre si tard mais je reprends juste les rênes de mon blog après quelques semaines d'absence ! J'espère que vous avez tenté l'expérience car c'est un gâteau délicieux et plutôt
"spectaculaire". Donc vous avez constaté l'effet magique à la cuisson, la couche crémeuse est descendue en dessous et en retournant le gâteau sur le plat, elle se retrouve dessus !

tatied 14/04/2012 12:28

merci! bon week end

tatieD 13/04/2012 15:15

bonjour, pourrais tu me donner le diamétre de ton moule à manquer svp.
Merci et bonne semaine

Sandrine 14/04/2012 12:11

c'est un moule classique de 30cm de diamètre.

bises et bon week end

Catherine 23/07/2011 17:53

Bonjour, j'aimerais savoir si ce gâteau serait réalisable dans un moule à cake??

Sandrine 24/07/2011 22:29

Oui certainement. Préférez un moule en silicone et réduisez les quantités de moitié

Monie 31/03/2011 22:43

Appétissant !

sandrine 25/11/2010 17:35

coucou, crisi tu qu'a la place du chocolat je puisse mettre de la creme de marron?

Sandrine 25/11/2010 19:52

aucune idée ! si tu n'as pas peur d'essayer racontes moi le résultat. la recette initiale provient de chez mirliton http://mirliton.canalblog.com/ tu devrais lui poser la question.

bises

Marie 25/11/2010 13:18

ya plus le choix, je teste cette recette dans les jours à venir!

Sandrine 25/11/2010 19:56

j'espère qu'elle te plaira !

perso, je l'adore, c'est bluffant le résultat.

racontes moi.

bises

Siham 22/04/2010 22:08

bonjour, je suis entrain de découvrir votre blog et je vous félicite, j'aimerai bcp essaye cet entremet mais je n'ai pas de bicarbonade, avec quoi puis je le remplacé... merci pour votre réponse!
bises gouramande!!

Mierin 22/04/2009 14:23

Bonjour, je tiens tout d'abord à vous remercier pour ce site si alléchant.
Je viens de tester votre recette de gâteau magique et il est divin. Je me suis permis de l'adapter un peu et je pense que ma petite modification ne manque pas d'intérêt pour tous les gourmands et fans de chocolat blanc. En effet, pour la partie flan, j'ai remplacé le cacao en poudre par 75g de chocolat blanc. Je n'ai également pas mis le nutella mais parce que je n'en avais pas.
Le résultat est magnifique: la couche de flan blanc sur le brun intense du gâteau au chocolat, il est visuellement très beau; au goût, le chocolat n'étouffe pas le chocolat blanc, du coup il est vraiment succulent.
Merci pour cette recette, je la referais (avec surement encore quelque adaptation).

Sandrine 22/04/2009 14:29

merci beaucoup pour votre fidélité et vos compliments !
cette version me tente beaucoup. si vous le permettez je la testerais volontiers prochainement en vous citant comme source ???
à très bientôt

clochetteval 22/03/2009 20:23

je te remercie pour ton site superbe.je confirme cette recette est super simple et aujourdhui j'ai été félicité par mes invités, pour ce merveilleux gateau.

Sandrine 23/03/2009 09:54

merci beaucoup pour ton compliment, je suis ravie !!! et surtout de savoir que tu as brillamment réussi ce gâteau (pas facile) car quelques internautes se sont plaint de ne pas y arriver et
mettaient en doute mon explication de la recette.... ouf ! je suis rassurée !!!
bonne journée et à bientôt

Mély 29/01/2009 19:45

Lorsque j'ai lu ta recette, j'ai de suite relevé 2 points :
1°) Je pense (comme le dit Nicolas le 25/08), que tu as inversé les 2 couches de chocolat / cacao...
Pourquoi ne pas éditer ta recette, afin que les personnes qui souhaient la tester, et ne détecte pas l'erreur, ne rate pas ton gâteau ???
2°) Je pense que partager ton expérience sur le "râtage" de tes 2 premiers glaçages au nutella apporterait à tes lecteurs : ainsi, ils ne feraient pas les mêmes erreurs que tu aurais pu faire...

Sandrine 29/01/2009 20:08

j'ai depuis fait et refait cette recette et plusieurs amies à moi également et je reconfirme que je n'ai pas inversé les deux couches chocolat/cacao !!!! à la cuisson, l'inversion doit se faire.
cette recette publiée est celle que j'ai réussie et que je vous conseille. pourquoi j'ai raté des deux premiers essais ??? parce que je n'ai pas suivi les conseils à la lettre (la couche fine de
nutella, le temps de repos, etc....). c'est une recette délicieuse mais délicate. son "inventeur" Lydian du blog Mirliton a, elle aussi, reçu des questions de pesonnes qui ont été déçues de ne pas
la réussir. j'espère que si tu l'essaies, tu la réussiras. bonne soirée

piroulie 12/09/2008 14:31

bravo tu l'as vraiment réussi et j'aimerai bien essayer de le faire
tes photos sont à tomber
à bientôt

Faten 05/09/2008 14:55

une pure gourmandise...je suis sous le charme. BRAVO

Nanoud 05/09/2008 12:34

Ton gateau est fantastique .Le commentaire de ton fils le résume parfaitement .J'aime bcp ton blog et son style.

maryline 04/09/2008 17:54

Dessert réalisé ce midi pour la première fois. Merci donc... le résultat de présentation n'est pas aussi réussi que le tien.

Océane 03/09/2008 11:20

regarde sur mon blog Sandrine, tu vas reconnaître quelque chose ....

sandra02 30/08/2008 18:16

J'aimerais tester ce gateau magique pour ma tribu, pourrais tu me dire comment tu étales le nutella ???? Merci
BiSES

Nicolas 25/08/2008 18:02

Comment ne pas résister à ce merveilleux gâteau !! Seulement, j'ai réalisé point par point cette recette et ça ne donne pas du tout ce qui est sur la photo ! Si on suit comme moi la recette aveuglément, on obtient un gâteau avec dans l'ordre : 1) glaçage Nutella 2) pâte au chocolat 3) crémeux au cacao. Ne faudrait-il pas corriger la recette par ceci :

"1) Étalez le Nutella dans un moule à manqué en silicone.
2) Versez tout doucement par dessus la préparation à base de cacao.
3) Versez par dessus la préparation à base de chocolat, lissez."

EmilieRD 22/08/2008 16:59

Il est sublime ce gateau, je l'avais déjà vu, et il me tente toujours autant!

PHILO 20/08/2008 15:46

J'ai testé ce gâteau en début d'année et je l'avais adoré. Tu l'as parfaitement réussi,bravo ! Bises

maida 15/08/2008 17:04

tu plaisantes!! bien sure qu'on le connait mais avec tous les ratages qu'a connu la blogsphère en le réalisant j'ai pas osé, là en voyant ton gateau peut etre que je vais me lancer aussi!

c_lynhoch 15/08/2008 13:04

Merveilleux ! Céline

Celine 10/08/2008 16:04

C'est une pure splendeur !!! Waaouhh ! Bravo !

FIMOCAZELLE 08/08/2008 10:54

il a l'air savoureux!!!! moi qui suis fan de gateau au chocolat faut absolument que j'essaye!!!!!!

Janique de Suisse 08/08/2008 10:45

Debleuuuuu, quel lieu de perdition !! ;-)) J'ai aperçu ici des recettes de cake qui ont l'air divins !!! Merci d'avance pour ces recettes !

Sophie21 06/08/2008 21:35

Il est vraiment magnifique ce gâteau. En plus il a l'air succulent ! Si je m'écoutais, j'irai le faire de suite...

helene06 06/08/2008 20:03

Il est terrible!

laurence 06/08/2008 14:59

Il est effectivement super réussi!

Clémence 06/08/2008 11:31

même si je sais que tu l'as déjà eu, je t'ai décerné le prix.. Continue à me faire saliver ;-)

amisalsa 06/08/2008 11:00

ahhh Tu as craqué et je te comprends!
Quel réussite, bravo!!!

mewmewchou 06/08/2008 09:25

il est superbe !!!
vraiment tu peux etre fiere de toi !!
normal que ton fils l'ait decerné meilleur gateau!!
je craque en voyant les photos
bisous et bonne vacances

Océane 06/08/2008 08:56

moi aussi j'avais craqué devant ce gâteau en le voyant sur son blog

Payette6202 06/08/2008 08:53

Waouuu magnifique ce gâteau!! J' imagine qu' au palet sa doit être un pure délice!!

Llits 06/08/2008 08:52

Qu'est-ce que ça a l'air bon...

Math 06/08/2008 07:55

Il est superbe ce gâteau, tu me fais saliver devant l'écran !
Bises
Math
PS et merci pour tes gentils messages de soutien..

joëlle 06/08/2008 06:52

Je ne le connaissais pas celui-là. J'ai tous les ingrédeiants, je vais tester.
Bonne et douce journée
Bises

oumsamy 06/08/2008 01:20

UNE VRAI MERVEILLE CE GATEAU AU CHOCOLAT!!!!!

bravo

talonshautscacao 05/08/2008 23:31

il est beau. Et toutes ces couches sans cercle sans rodhoïd, juste une cuisson au four hum aie aie je sens que je vais craquer:-)
Avant de me lancer, j'aimerais savoir pourquoi tu trouvais ton glaçage raté pour les deux premiers gâteaux ?

mouni 05/08/2008 22:38

garde m'en une part jarrive!!!

Chris 05/08/2008 22:03

Il est parfait !

Frijoles 05/08/2008 21:45

Quelle merveille et bien toutes mes félicitations car il est super tentant et moi qui ai rêvé de gros gâteau toute la journée au travail....je n'ai plus qu'une option...me faire quelques carrés à défaut de ce rêve en image!

lamu 05/08/2008 21:43

Fabuleux ce gâteau !!!! ohh ça me donne trop envie !!

Jess 05/08/2008 20:07

Cette texture, ca doit etre vraiment extra !

labas 05/08/2008 19:39

il est MA GNI FI QUE!!!!!

Cath 05/08/2008 19:01

oh la la qu'il a l'air bon mais bon mais bon !!! cath

Amélie 05/08/2008 17:33

C'est clair qu'il est beau et appétissant !! Là c'est une tentation énorme que tu me présentes !! A tester bientôt !! XD En plus 3 couches différentes, j'aime beaucoup ! ^^
Très jolie ta petite cuillère au fait ! ;) Bises

elise 05/08/2008 17:28

hein? quoi? tu obtient ça??? comment?
faut que je relise la recette précocioneusement, c'est vrai que c'est MAGIQUE !
^^

ceci 05/08/2008 16:57

Ça pour être reussi, c'est une belle reussite!! un régal!!

lydian 05/08/2008 16:34

Je vois qu'on n'a pas lésiner sur la couche de nutella: gourmande va!
Bises

Abracadabra... j'ai réussi le gâteau magique au chocolat !

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