Gâteaux moelleux à la ricotta & pépites de chocolat

 10 août 2008
 Sandrine
 A emporter

Besoin d'une recette facile et rapide (mes préférées !) et qui comporte de la ricotta pour finir le pot avant le départ en vacances. Et si, en plus, ça peut servir à remplir le ventre de mes mini ogres à l'heure du goûter, c'est encore mieux ! Trouvée par hasard dans les pages d'un magazine, bidouillée pour y incorporer des pastilles de chocolat... et voilà !

Ingrédients

(pour une quinzaine de petits gâteaux)
250g de ricotta
3 oeufs
180g de sucre
75g de farine
75g de poudre d'amandes
50g de pépites de chocolat
quinze petits moules en papier taille muffins

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Incorporez alors la farine, les pépites de chocolat et la poudre d'amandes et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange à base de ricotta.

Déposez les moules en papier dans les empreintes à muffin et versez la pâte dans chacun d'eux.

Enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Il n'y a plus qu'à trouver une autre idée pour le prochain goûter... ces petits gâteaux n'auront vécus qu'une journée...

sandra02 05/11/2008 17:16

un régal que nous avons testé au gouter !!!!
yen a déjà plus
BiSES

Stéphanie 20/08/2008 19:18

Ah j'aurais bien aimé voir l'intérieur... mais ça m'a l'air bien bon !

Clémence 17/08/2008 05:57

j'adore les gâteaux avec de la ricotta : ça donne un moeleux oncomparable...

plume_d_argent 13/08/2008 19:03

Ça m'a l'air divinement moelleux, Mmmm! Une petite merveille!

Océane 13/08/2008 12:11

je n'en fais qu'une bouchée lol

cathy 11/08/2008 13:16

J'aime beaucoup la ricotta dans les gâteaux, cela apporte beaucoup de moelleux, ils sont très appétissants les tiens...!

Cath 11/08/2008 09:01

cela tombe bien je vais faire les courses demain ! cath

labas 10/08/2008 22:41

mmmh ils sont très appétissants!

Lisanka 10/08/2008 14:27

encore de jolies douceurs!

lamu 10/08/2008 14:11

wahhh sympa !

Eol 10/08/2008 13:34

Hummm de bons petits gâteaux à la ricotta, j'aime beaucoup la texture!

Mère et fille 10/08/2008 12:28

Encore des petits gateaux qui vont me faire fondre de plaisir...

Alice 10/08/2008 12:18

a tester tes gateaux à la ricotta !! ça me tente beaucoup

Amélie 10/08/2008 12:05

Tes petits gâteaux sont bien sympa !! Moi c'est du mascarpone qui traîne, peut-être que je pourrais remplacer la ricotta par du mascarpone ? ^^ Merci pour la recette en tout cas ! ;) Bises.

Gâteaux moelleux à la ricotta & pépites de chocolat

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