Terrine d'avocat & saumon en gelée de pamplemousse
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Le thème du pamplemousse choisi par Sha pour la 9ème édition du sucré s'invite chez le salé, m'a interpellé. Ce n'est pas un fruit que je cuisine et ce n'est pas non plus un fruit dont je raffole ou de temps en temps, au petit déjeuner, avec plein de sucre pour couvrir son côté un peu amer. Mais j'aime les challenges, alors comment résister ?
Hier soir des invités, dans le frigo du jus de pamplemousse et quelques ingrédients... et surtout une idée !
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Ingrédients (pour 4)
Dénoyautez l'avocat et coupez le en dés. Arrosez le du jus d'1/2 citron, salez et poivrez à votre goût et réservez. Portez à ébullition pendant une minute en remuant sans cesse. Ôtez du feu et laissez tiédir. Dispersez par dessus quelques baies rouges et laissez prendre au frigo. |
Cette entrée ultra rapide et simple a beaucoup plût à mes invités. Pour moi, le côté amer du pamplemousse était beaucoup trop présent... non, décidement, ce n'est pas un fruit qui me séduit, mais j'aurais quand même essayé !
Je rentre de vacances et j'avais complètement oublié la date de clôture du jeu ! C'est un pur hasard que ce soit justement aujourd'hui 23h59 !!!! J'ai donc encore le temps de proposer ma petite recette au récapitulatif de Sha.
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Je reviens pour donner mon verdict après la réalisation de cette recette. Excellent! frais! original! beau! rapide et facile bref 100% satisfait.
J'ai eu jueste un peu de mal à démouler , le rendu, bien que correct, ne rendait pas aussi bien que sur la photo. Peut être aurais je dû beurrer le fond des ramequins? Si quelqu'un pouvait
me conseiller car j'ai bien envie d'en refaire prochainement!
bonjour Cathy,
ces terrines sont super jolies en plus d'être bonnes ! pour le démoulage, je connais l'astuce de mouiller l'intérieur des moules et de les secouer sans les rincer. sinon, tapisser le fond et les
bords de film étirable c'est efficace aussi.
pas de photo de la recette ??
à bientôt
1ère visite sur ce blog et j'ai été séduite par cette recette facile et impressionnante et certainement bonne: je vous dirais cela demain. Ma 1ère couche de gélee est en train de prendre dans le
frigo! malheureusement, je n'ai pas trouvé d'agar agar ni à Auch ni à Lecl ; bon je l'ai remplacé par des feuilles de gélatine mais je n'abandonne pas l'idée de l'agar agar plus diététique et
écologique .
a bientôt j'espère
Bises
Ca doit être vraiment très bon, et ta présentation est super jolie.
Moi elle me tente bien ta recette. Mais pourrais tu me dire ce qu'est "1cc d'agar agar" et où on le trouve.
Merci
ml
Très joliment présentée ta terrine ! Bravo ! ;)
Je t'ai décerné un prix sur mon blog ! Tu peux y faire un tour pour de plus amples informations ! ;)
Passe une bonne soirée, bisoux,
Amélie.
tes invités ont du etre bluffés devant une telle merveille
bravo sandrine
