Gâteau au chocolat et noix sucrées

 23 août 2008
 Sandrine
 A partager (sucré)

Un bon gros gâteau spécial goûter dans le moelleux duquel se cachent des éclats croquants de noix. C'est à la base la recette traditionnelle du Noyer au chocolat mais réduit en beurre et en sucre. Et par dessus un petit ajout personnel, comble de la gourmandise, quelques noix sucrées.

Ingrédients
100g de beurre
250g de chocolat à 70% de cacao
4 oeufs
150g de sucre en poudre + 2cs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de cerneaux de noix
1cs d'huile de noix

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie.

Ôtez le du feu, ajoutez lui le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ajoutez ensuite les cerneaux de noix grossièrement concassés (réservez en une douzaine pour la décoration). Réservez.

Tamisez la farine avec la levure. Réservez.

Fouettez les oeufs avec 150g de sucre en poudre 5mn au batteur électrique, pour que le mélange mousse et double de volume.

Ajoutez le mélange farine/levure petit à petit en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.

Versez la préparation aux oeufs sur le chocolat en mélangeant sans brusquer, en soulevant la masse comme pour incorporer des blancs en neige.

Versez le tout dans le moule beurré et enfournez pour 45mn.

Laissez refroidir en laissant la porte du four entrouverte.

Pendant ce temps, mélangez les cerneaux de noix du décor avec l'huile, saupoudrez les ensuite du sucre restant.

Faites les chauffer à sec dans une poele chaude, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils caramélisent.

Déposez les sur le gâteau.

Un gâteau facile et très gonflé, très beau avec ses noix caramélisées. Il a tendance à s'effriter rapidement par contre. Est ce que j'ai trop diminué la quantité de beurre ???? Mais le principal c'est le goût !

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Lolotte 26/08/2008 17:10

Oh mais c'est pas juste, vous etes beaucoup chez toi donc tu peux faire beaucoup de gateaux! Si je craque pour celui-ci, il va faire plus de degats chez moi et j'ai comme une grosse envie de chocolat qui s'annonce;-)

mouni 24/08/2008 12:43

jveux ma part!!!!!!!!!!!!!

Lisanka 24/08/2008 12:37

Il a l'air divin, friable ou non!

pompelpot 24/08/2008 12:00

Juste comme j'aime... Moelleux mais pas trop mouillé. Et ces noix... un pur délice!

lydian 24/08/2008 11:50

Il a l'air vraiment super bon ce gros gâteau et j'adore ces petites noix caramélisées!

Frijoles 24/08/2008 10:36

Ouahh, c'est très chocolaté et avec les noix j'adore!!! Tu as bien mis 250 g de cacao amer non sucré? Tu m'étonnes que ça devait être délicieux!!!

Rosa 24/08/2008 10:28

Un gâteau formidable! Noix et chocolat... Un délice!

Bises,

Rosa

PHILO 24/08/2008 10:15

Oh comme c'est tentant !

Carole 24/08/2008 10:00

Je ne suis plus dans ma période chocolat mais pour ton gâteau, je vais faire une exception ... la faute aux noix caramélisées ;)

mewmewchou 24/08/2008 09:58

qu'il s'effrite ou pas , moi j'en prendrai volontiers une part !!
bisous

DidOumiam 24/08/2008 08:46

c'est vrai qu'il est beau , qu'il doit être bon et qu'il donne envie!! la part là je l'aurais bien ramenée avec moi ;p

sophie 24/08/2008 06:01

un gateau a saliver derriere son ecran!

salma82 24/08/2008 00:23

coucou sandrine;

ton gateau est superbe

bises

Sophie L. 23/08/2008 20:32

Oh la la, comment veux-tu me faire penser à un régime avec un gâteau comme celui là !??

Stéphanie 23/08/2008 17:11

Oh la la cette famille de gourmands !!! En plus les noix caramélisées c'est la cerise sur le gâteau !

labas 23/08/2008 17:10

ce gateau me fait fondre...!!!!
a bientôt!
pupuce

Cath 23/08/2008 16:42

Quel gonflant !! Superbe et très appétissant ! cath

Ghany/Catherine 23/08/2008 15:50

Terrible ce gateau ! C'est bientot l'époque des noix en plus....

sam's cook 23/08/2008 15:42

quel beau gâteau, je suis contente d'être de retour pour baver devant :p

lamu 23/08/2008 15:16

moi je veux bien faire le goûter avec vous tous les jours parce qu'il y a toujours plein de bonnes choses !!! :)

gourmandelise 23/08/2008 15:15

Très jolie gâteau! Miam!! Bon week end.

sigmanath 23/08/2008 13:47

c'est les enfants qui vont être heureux avec un goûter pareil! Un gros gâteau au chocolat, y'a rien de mieux!

Marjolaine. 23/08/2008 13:46

Il devait être vraiment top. J'imagine qu'il n'a pas fait long feu.

Mère et fille 23/08/2008 13:24

Un bon gateau au chocolat, comment résister!

Amélie 23/08/2008 13:13

Miam ! Quel beau gros gâteau !! Au bon chocolat noir 70% comme j'aime en plus, un pur régal !! Moi aussi je viens de mettre un fondant au chocolat 70% très chocolaté en plus (bon pas encore, dans quelques minutes le temps de mettre la recette ^^)! =D Et tu as raison c'est le goût qui compte ! ;)
Bon week-end, bisoux, Amélie.

Gâteau au chocolat et noix sucrées

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