Courgettes en fleur farcies au fromage & aux noix
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Il y avait très très très longtemps que je voulais cuisiner des fleurs de courgettes. Mais je pensais que la préparation serait longue et fastidieuse, l'idée qui me dissuade instantanément de me mettre aux fourneaux, quoi. Et lorsque je trouvais enfin le courage de m'y mettre, les courgettes poussent tellement rapidement que j'arrivais toujours trop tard, après la floraison.
Et puis cette année, mes vacances ont coïncidé avec la floraison des courgettes et une bouffée de courage ! J'ai donc récolté mes jeunes courgettes et leur fleur et je me suis lancée dans une de mes expériences culinaires...
Ingrédients (pour 2)
Préchauffez à le four à 180°c. Ajoutez leur les 20g de parmesan et les noix grossièrement concassées. Réservez. Ôtez le pistil des fleurs en écartant délicatement les pétales. Saupoudrez du reste du parmesan et enfournez pour 30mn au moins.
Les fleurs doivent être caramélisées. |
C'est finalement très facile et rapide à faire. Si, comme moi, vous hésitiez , lancez vous ! Par contre en ce qui concerne le goût... sincèrement... heureusement qu'il y a la farce et un petit morceau de courgette par ce que je n'ai rien relevé de vraiment particulier.
Ptitxav 13/09/2008 18:50
Géraldine 09/09/2008 21:18
Yann 09/09/2008 13:06
Mère et fille 08/09/2008 13:13
plume_d_argent 08/09/2008 11:31
Sophie L. 07/09/2008 22:28
amelie 07/09/2008 18:09
Cicerolle 07/09/2008 11:17
Corinne 07/09/2008 10:47
mickymath 07/09/2008 10:15
Carole 07/09/2008 08:53
Biscottine 06/09/2008 22:46
Lolotte 06/09/2008 21:48
gingembre, lolo 06/09/2008 21:30
cath 06/09/2008 19:30
mamina 06/09/2008 19:30
Amélie 06/09/2008 18:28
Colette MARTINIC 06/09/2008 18:18
coriandre et cie 06/09/2008 17:02
mewmewchou 06/09/2008 16:56
Alicemanci 06/09/2008 16:39
hanaé 06/09/2008 16:35
Clémence 06/09/2008 15:11
sam's cook 06/09/2008 15:00
Caroline de Calorinet 06/09/2008 14:36
Stéphanie 06/09/2008 14:26