Tarte amandine aux fruits rouges
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Encore une tarte simplissime et excellentissime ! Toujours aux fruits rouges comme celle de cet été, mais cette fois-ci je les ai couchés sur une crème d'amandes... ah quand la gourmandise nous tient !!
Comme fruits j'ai choisi cette fois-ci mes framboises adorées, bien sûr, mais en version bicolore : rouges et blanches. Et pour compléter : des mûres cueillies dans les haies des chemins lors d'une promenade en famille...
J'ai trouvé cette idée de "fruits mi-cuits" chez Pralinettes. L'idée d'une couche de fruits fondants et, par dessus, une couche de fruits juteux m'a tout de suite séduite. Une idée a conserver et à retenter avec d'autres fruits.
Ingrédients 150g d'amandes en poudre 2 oeufs 50g de sucre 20g de beurre mou 500g de fruits en mélange (pour moi : 150g de mûres - 150g de framboises blanches - 200g de framboises rouges)
Préchauffez le four à 180°c. Piquez le fond et les côtés avec les dents d'une fourchette. Recouvrez la de papier sulfurisé et d'un lest comme des légumes secs.
Enfournez pour 10mn, puis poursuivez 5mn après avoir ôté la feuille de papier sulfurisé et son contenu.
Ajoutez le beurre et fouettez de nouveau. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et mélangez bien l'ensemble. Recouvrez la de la moitié du mélange de fruits rouges et enfournez pour 20mn.
Sortez la tarte du four et laissez la refroidir avant d'ajouter le reste des fruits rouges. |
Les chiens, eux, n'ont pas attendu la cuisson de la tarte pour se régaler...
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Cocotte 06/10/2008 12:21
Sandrine 06/10/2008 12:49
Frijoles 24/09/2008 13:49
hanaé 24/09/2008 09:50
Tellou 24/09/2008 09:36
christine 24/09/2008 09:24
Eva 24/09/2008 09:01
severine35 24/09/2008 08:37
salma82 24/09/2008 02:09
Eryn 23/09/2008 23:35
Cath 23/09/2008 22:38
ceci 23/09/2008 22:15
PHILO 23/09/2008 21:59
petitsplatsnath 23/09/2008 21:40
Sève 23/09/2008 21:36
Virginie92 23/09/2008 20:43
jack 23/09/2008 19:53
Amélie 23/09/2008 18:31
Corinne 23/09/2008 18:20
Marjolaine 23/09/2008 18:19
sucre en poudre 23/09/2008 16:43
Colette MARTINIC 23/09/2008 15:41
mewmewchou 23/09/2008 15:17
Chris 23/09/2008 15:13
Alice 23/09/2008 15:10
Stéphanie 23/09/2008 15:03
plume_d_argent 23/09/2008 14:38
Laurence 23/09/2008 14:37
sam's cook 23/09/2008 14:26
Annellenor 23/09/2008 12:21