Curry de lotte
-
Voilà un poisson excellent que je ne cuisine que rarement. D'une part parce qu'il est très cher et d'autre part parce que je pense que la cuisson de sa chair délicate mérite d'être soignée... et que moi, je manque souvent de temps pour le faire !
Pour ce qui est de la première partie du problème : j'achète la lotte en filets surgelés. Alors, oui, c'est effectivement moins bon que frais mais c'est aussi bien moins cher ! Et ensuite : j'attends de trouver le temps (et le courage ?) de la cuisiner. En attendant cette occasion, j'avais mis de côté une petite recette bien sympathique. Et (enfin !!), il y a quelques jours je me suis enfin décidée à cuisiner cet appétissant curry.
Ingrédients (pour 4)
Faites décongeler les filets de lotte. Pour ma part je les laisse décongeler tranquillement au frigo. Découpez les en gros cubes. Faites y revenir la lotte de tous côtés. Réservez. Quand l'oignon est doré, ajoutez l'ail écrasé et le gingembre. Faites revenir une minute en remuant sans cesse. |
En garniture pour nous ce jour là : de la semoule, ça change du riz et mes enfants adorent ça. Mais je ne sais pas s'ils en mangent beaucoup vu la quantité que je balaie sous la table après le repas !!!!
![]() |
Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article
céline 28/10/2008 13:01
Frijoles 27/10/2008 16:36
Nad0511 25/10/2008 19:56
Hele Helde 24/10/2008 14:43
Annie 24/10/2008 13:26
gingembre 24/10/2008 13:09
PHILO 24/10/2008 11:39
sam's cook 24/10/2008 10:48
hanaé 24/10/2008 09:46
manu 23/10/2008 22:46
Cath 23/10/2008 22:19
severine35 23/10/2008 21:51
labas 23/10/2008 21:19
jeannice 23/10/2008 20:54
damouredo 23/10/2008 20:47
lamu 23/10/2008 20:10
ceci 23/10/2008 19:28
coriandre et cie 23/10/2008 19:19
lory 23/10/2008 19:06
malika 23/10/2008 18:56
Jeannelou 23/10/2008 18:00
Caroline de Calorinet 23/10/2008 17:25
charmela 23/10/2008 17:03
Eryn 23/10/2008 16:48
plume_d_argent 23/10/2008 16:48
Stéphanie 23/10/2008 16:21
joëlle 23/10/2008 16:14
valerie 23/10/2008 15:38