Muffins dorés, à la pomme & aux figues
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La base du muffin straciatella était tellement bonne que j'ai voulu la réutiliser. Une version "fruitée" cette fois-ci. Des pommes car il m'en restait quelques unes qui commençaient à dépérir (désolée Chrystel, mais je n'en avais pas assez pour l'apple pie !!!) et mon pot de confiture de figues qu'il fallait finir après l'avoir entamé pour le cake au jambon sec & confiture de figues. Pour parfaire le tout : du sucre roux à la place du sucre en poudre car je trouve qu'il se mari divinement aux pommes.
Ingrédients (pour 12 gros muffins)
Préchauffez le four à 180°c. Ajoutez le yaourt et fouettez. Puis l'huile et fouettez de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ajoutez les au mélange farine/levure et mélangez pour bien les imprégner.
Déposez une bonne cuillère à café de confiture de figues au centre et recouvrez de préparation aux pommes.
Enfournez pour 25mn et laissez refroidir sur une grille. |
Soyons sincère (et modeste....), c'est simplement : DIVIN. Non, non, je n'exagère pas. Le muffin est ultra moelleux, les dés de pomme fondants et la confiture de figue bien présente avec son goût caractéristique mi fondant, mi craquant. A faire, refaire et rerefaire sans rien modifier ! D'ailleurs cette base de muffins est tellement extra que je vais avoir du mal à en changer.
Licoeurne 03/11/2010 08:00
Sandrine 03/11/2010 12:32
Skipi 07/02/2010 10:47
olivier 16/12/2008 17:33
amelie 22/11/2008 18:14
Amélie 22/11/2008 09:15
Annie 21/11/2008 14:22
lamu 21/11/2008 13:59
Fabie 21/11/2008 11:34
Chrystel 21/11/2008 10:34
Carole 21/11/2008 10:30
virginie 21/11/2008 10:13
mickymath 21/11/2008 09:47
céline 20/11/2008 23:58
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gourmandelise 20/11/2008 16:24
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manu 20/11/2008 16:01
Eryn 20/11/2008 16:00
cathy 20/11/2008 15:14
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ceci 20/11/2008 13:37
Géraldine 20/11/2008 13:36
Nathalie 20/11/2008 13:27