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Couscous minute... mais royal !

 3 mars 2009
 Sandrine
 Les viandes & plats complets

Vous allez penser que je ne m'en sépare jamais et vous aurez raison !!! De quoi ? de ma cocotte minute bien sûr. Et c'est même avec elle que je prépare le couscous. J'imagine que les plus traditionnelles d'entre vous bondissent déjà en s'écriant que le couscous ça ne se fait pas à la cocotte minute, mais moi j'adore : c'est pratique, rapide et ça conserve toute leur saveur aux légumes. Voici donc ma version, inchangée depuis plus de 10 ans, testez la et elle vous étonnera.

Ingrédients

(pour 8)
500g de boeuf bourguignon coupé en cubes

8 cuisses de poulet

400g de mouton (épaule ou collier) coupé en cubes

8 merguez

2 poivrons

4 courgettes

4 carottes

2 tomates

1 petite boîte de pois chiches

3cs d'huile d'olive

sel - poivre

Faites chauffer 2cs d'huile dans la cocotte et faites y revenir les morceaux de viandes (sauf le boeuf et les merguez).

Procédez en plusieurs fois au besoin.

Ôtez les de la cocotte et réservez.

Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte et faites y revenir les morceaux de boeuf.

Quand ils sont dorés, ajoutez les poivrons nettoyés et coupés en dés, les carottes épluchées et coupées en rondelles, les tomates nettoyées et coupées en morceaux.

Salez et poivrez à votre convenance.

Couvrez d'eau, à peine et laissez cuire 20mn à partir du chuchotement.

Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte et incorporez le reste des viandes à la préparation ainsi que les courgettes lavées (mais non épluchées) et coupées en rondelles.

Remettez sur le feu et laissez cuire 20mn à partir du chuchotement.

Préparez la semoule.

Faites griller les merguez dans une poêle chaude.

Servez le tout bien chaud.

T

Tinou41

10/06/2009 09:38

Avec le mauvais temps de ces derniers jours et bien j'ai pioché votre recette qui me faisait de l'oeil, réalisée hier soir, un vrai régal pour nous 5, je suis également une adepte de la cocotte minute ! Merci encore, à refaire !

P

Pixelab

02/04/2009 10:49

Réalisé samedi pour ce dimanche, et c'était la première fois que je faisais un couscous! Mes invités ont apprécié. Rapide, facile et bon, penser à l'harissa pour les aficionados. :D

S

severine35

06/03/2009 11:35

Moi aussi je le fais en cocotte, c'est un énorme gain de temps!!!

F

fabie

05/03/2009 17:18

j'adore!!!!

S

sam's cook

05/03/2009 13:17

le cosucous, j'en mangerai jusqu'à l'explosion tant j'adore

M

mc

05/03/2009 12:05

Il est midi et ton couscous, me fait royalement envie !!!!

K

kiki chris

05/03/2009 11:10

peut importe la méthode : le principal c'est que le plat soit bon. bisous@+

C

Clémence

04/03/2009 19:31

miam, un délicieux petit plat...

V

veropapilles

04/03/2009 19:01

Sympa ce couscous rapide et ça a l'air délicieux, j'aime bien ce plat...

H

hanaé

04/03/2009 15:23

peux pô tester , toujours pas nettoyer le fond noir crâmé de la dernière utilisation !!! mmmm

C

carochococo

04/03/2009 11:37

je l'ai déjà fait à la cocotte,c'est extra moelleux et très savoureux et surtout bien rapide!

C

coriandre-et-cie

04/03/2009 00:03

moi aussi je suis comme toi je ne sais pas ce que deviendrai sans ma cocotte minute...<br /> justement après demain je post un article sur une soupe harchi rapide à la cocotte...pour gens pressés...je t'embrasse et fais de doux rêves

S

sacha

03/03/2009 22:11

Bonne idée de plus c'est un plat que jaime à préparer et ..déguster je garde pour tester ta version <br /> Bonne semaine <br /> A++SACHA

C

Cécile

03/03/2009 21:19

Rapide et sans doute délicieux, miam, miam.

A

Annie

03/03/2009 20:04

Un couscous rapide mais qui doit être délicieux. C'est bien pratique la cocotte minute !<br /> Bisous.

A

Alicemanci

03/03/2009 19:35

Tu me donnes envie avec ton couscous! Ca fait un petit moment que je n'en ai pas mangé ...<br /> <br /> bisous :)

G

gourmandelise

03/03/2009 18:38

Très bon plat bien parfumé!

V

véro

03/03/2009 17:52

t'es trop forte je me disais justement qu c'est bien l'outil qui manque dans ma cuisine, allez pour mon anniv' bonne idée kdo!!!!

T

Terlicoton

03/03/2009 15:29

Encore une bonne recette à garder sous la main<br /> Bravo Sandrine et merci <br /> bisous<br /> Béa

B

bloga2

03/03/2009 15:08

D'abord on fait ce qu'on veut avec les ustensiles que l'on veut et comme on veut ! Une fois ce postulat admis je suis certaine qu'il est très bon ton couscous minute .

C

cathy

03/03/2009 15:04

Je veux bien essayer ta recette car elle a l'air rapide et savoureuse...bises

L

Laurence

03/03/2009 14:27

Et vu que ma cocotte minute, ne me sert que très rarement, je vais pouvoir tester ta recette...

M

marie

03/03/2009 13:56

cocotte ou pas cocotte du moment qu'il soit bon et savoureux c'est ce qui compte!et ça a l'air d'être le cas ici!

C

céline

03/03/2009 13:50

ca parait parfait en cuisson ! cette cocotte minute est une sacré bonne invention ! <br /> il faudra donc j'essaie ainsi .<br /> bises<br /> céline.

S

sheherazade

03/03/2009 13:47

je note avidement, car j'adore le couscous mais je suis rebutée par le temps que ça prend !<br /> merci pour l'idée.

A

avocat et chocolat

03/03/2009 13:32

j'ai une cocotte minute depuis peu .... je note je note !!

S

Stéphanie

03/03/2009 13:30

J'ai pas de cocotte minute... zut !!! Je pourrais pas goûter à ta recette traditionnelle....

C

chefvalou

03/03/2009 13:14

a la cocotte !!!???????

C

Céci

03/03/2009 13:13

Il est très reussi ce couscous...<br /> <br /> bisous

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