Briochettes roses saveur Barbe à Papa
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La brioche de Kinou est déjà célèbre sur la blogosphère. Elle a depuis longtemps convaincue toute ma famille à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Cette fois-ci plus de sucre pour la réaliser mais il me restait du sucre saveur barbe à papa (utilisé sur le financier girly). C'est tout ce que j'ai changé à la recette originale. Cela a donné à mes briochettes une couleur rose tendre (qui aurait put être encore plus soutenue en augmentant la dose). Pour ce qui est du goût "barbe à papa" il était très discret et n'a pas gâché la saveur de cette brioche.
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Ingrédients (pour 15 briochettes) 550g de farine 22cl de lait 1cc de sel 2 oeufs 50g de sucre (saveur barbe à papa) 100g de beurre 2cc de levure de boulanger déshydratée sucre en grains
Dans la cuve de la MAP, versez : le lait, le sel, les oeufs, le sucre. Puis par dessus : la farine et enfin la levure. Au bout d'une dizaine de minutes (la pâte commence à s'amalgamer), ajoutez le beurre en dés. Laissez le programme se poursuivre. Travaillez la pour chasser l'air puis divisez la en 15 pâtons. Façonnez les en boule, roulez les dans le sucre en grains et disposez les sur une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) posé directement sur la plaque qui ira au four.
Enfournez les briochettes 15/20mn. |
sam's cook 24/03/2009 18:41
pupuce 22/03/2009 21:06
Un Chef dans ta Cuisine !!! 22/03/2009 00:23
edwige 21/03/2009 20:13
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