Tartelettes amandines aux pommes & carambars
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Il y a des partenariats auxquels on ne résiste pas.... mettez vous à ma place : un site de bonbons et autres sucreries !!! Comment dire non ? Que la gourmande qui ne cède jamais à la tentation me jette la première pierre ! Allez donc voir par vous mêmes sur le site CGood et vous comprendrez qu'il était difficile de résister. En contrepartie d'un (gros) échantillon de bonbons, je m'engage à leur concocter quelques recettes régressives. Sur ce thème je ne suis pas en panne d'imagination...
Cette idée de carambars dans les tartelettes est venue tout naturellement. Le goût caramel du célèbre bonbon est divin avec les pommes. Sur la base de la pâte sucrée de C.Michalak, une couche fondante amande/carambar et le moelleux des fruits...
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Ingrédients (pour 12 tartelettes) 190g de farine
Préparez la pâte sucrée (j'utilise mon robot mais vous pouvez la préparer à la main) mélangez la farine, la fécule, 35g de poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre en morceaux et mêlez soigneusement l'ensemble. Terminez par un oeuf entier et confectionnez une boule homogène. Entourez la de film alimentaire et placez la au frais 1h au moins. Répartissez la dans les moules à tartelettes (ou dans un grand moule à tarte). Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et replacez les moules au frais pour 1h.
Préchauffez le four à 200°c.
Au bain marie, faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec les carambars. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus. Ôtez du feu et réservez. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien. Terminez par la crème carambar un peu refroidie et mêlez l'ensemble. Coupez les en quartiers et répartissez les sur les fonds de tartelettes. Versez la crème amandine aux carambars par dessus et enfournez pour 30mn. |
Délicieuses tièdes, ces tartelettes sont également très bonnes bien froides.
vanouss44 18/05/2010 09:02
Pupuce 15/04/2009 14:01
lorraine 14/04/2009 19:00
Amélie 11/04/2009 14:06
fabie 02/04/2009 19:55
chrys 02/04/2009 17:37
Océane 02/04/2009 12:43
celiane82 02/04/2009 09:39
Marie Charrier 01/04/2009 07:50
plume_d_argent 31/03/2009 10:54
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tallula 30/03/2009 11:57