Papillote de saumon frais aux écailles de kiwi

 10 avril 2009
 Sandrine
 Les poissons

J'ai un peu honte de la simplicité de cette recette mais le résultat était tellement excellent (à mon goût du moins, je me suis régalée !!) que je voulais absolument la partager. Les amateurs de sucré/salé, de légèreté et de poisson (encore une fois désolée, Carole...) devraient apprécier. La cuisson en papillote conserve tout le moelleux au poisson, le jus du kiwi le parfume agréablement et la cuisson courte permet un résultat mi-cuit que toute la famille apprécie énormément, grands amateurs de sushis que nous sommes ! Mais vous pouvez très bien prolonger la cuisson de 5 ou 10mn si vous préférez un poisson bien cuit.

Ingrédients

(pour 5)
5 beaux pavés de saumon frais
5 kiwis
fleur de sel
poivre

Préchauffez le four à 200°c.

Préparez un rectangle de papier aluminium, déposez y un premier pavé de saumon.

Salez le et poivrez le à votre goût.

Ainsi de suite pour chaque pavé.

Epluchez les kiwis et découpez les en rondelles très fines.

Disposez les joliment en écaille sur les pavés de saumon assaisonnés (1kiwi entier nécessaire pour chaque pavé).

Refermez les papillotes et disposez les sur la grille allant au four.

Enfournez pour 15mn.

Servez dès la sortie du four directement dans les papillotes.

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Lolotte 16/05/2009 08:20

Ca aussi c'etait sympa, merci!
http://blogalolotte.over-blog.com/article-31477592.html

piroulie 03/05/2009 19:24

Je trouve cette recette hyper originale et j'ai bien envie de l'essayer
bisous

Lolotte 24/04/2009 14:00

Celle-la, je suis OBLIGEE de la tester! Je consomme beaucoup de kiwis et en plus, j'ai du saumon dans le congel actuellement donc pas d'excuses!

Lolotte 24/04/2009 14:00

Celle-la, je suis OBLIGEE de la tester! Je consomme beaucoup de kiwis et en plus, j'ai du saumon dans le congel actuellement donc pas d'excuses!

Lolotte 24/04/2009 13:59

Celle-la, je suis OBLIGEE de la tester! Je consomme beaucoup de kiwis et en plus, j'ai du saumon dans le congel actuellement donc pas d'excuses!

trinidad 20/04/2009 22:19

oh ça doit être sympa le kiwi avec le saumon !!!

sand 20/04/2009 21:53

original le kiwi avec le saumon, nous allons essayé

Caroline de Calorinet 14/04/2009 17:23

A tester cette association !

marie 11/04/2009 12:51

super idée que d'agrémenter le poisson avec un fruit!de quoi le faire aimer aux réfractaires!bonnes fêtes de pâques!

lamu 11/04/2009 11:37

moi qui adore le saumon sous toutes ces formes voilà une recette que je n'ai pas tentée encore !!!!!

Anne 11/04/2009 07:54

Je ne sais pas si je vais oser essayer... mais l'effet couleur est réussi §
Anne

momo 11/04/2009 06:28

je n'aurais jamais osé le mélange saumon et kiwi..
je vais le tenter ce week end

Clem 10/04/2009 22:29

Ca doit être incroyable ce mélange saumon - kiwi, j'essaierai c'est certain!

Marie Charrier 10/04/2009 20:15

J'adore le sucré-salé, le poisson et la rapidité ! Impécable !

Rosa 10/04/2009 18:26

Une bien bonne idée! Un régal!

Bises,

Rosa

gourmandelise 10/04/2009 17:53

Elle doit etre délicieuse cette papillote.

Jeannelou 10/04/2009 17:42

Beau WE de Pâques
Bizouxxxxxx
Jeannelou

lydian 10/04/2009 14:48

Quelle belle idée d'association, ça doit être délicieux!
Bises

Stéphanie 10/04/2009 14:35

Pas fan de sucré-salé, mais le kiwi sur le saumon est tellement beau que j'ai quand même envie d'y goûter !!!

au fil de mes rêves 10/04/2009 13:49

J'imagine le goût extraodinaire des deux...j'ai des kiwis, il me reste plus qu'à prendre le poisson et c'est super...Une bonne idée..Sandrine, je me suis désinscrite d'une de tes news, je l'avais en 2 fois..Passe une bonne Pâques avec ta petite famille et à bientôt

nath64 10/04/2009 13:34

Huum, une recette à garder sous le coude !

sam's cook 10/04/2009 13:15

ohlala quelle originalité! ça doit être vraiment surprenant pour les papilles; mais je veux bien y goûter

NancyRose 10/04/2009 12:26

quelle association originale !!!!
je testerais peutêtre dès ce week end avec maman ... nous aimons toutes 2 le poisson !!

super we à toi... et bonne chasse aux oeufs aux enfants !!!! :-)

amour de cuisine 10/04/2009 11:54

avec du kiwi je n'y ai jamais penser

tallula 10/04/2009 11:44

c'est très original

Aurélie W 10/04/2009 11:43

Délicieux, j'adore le kiwi en sucré salé

touria 10/04/2009 11:34

ah j'aimerais bien gouter pour voir quel gout ca fait

merci

Clémence 10/04/2009 11:28

j'adore l'association kiwi/saumon que j'ai testée en tartare. Donc ta papillotte va vite se retrouver sur ma table !

cathy 10/04/2009 11:24

Je n'ai jamais associé le kiwi avec du saumon mais je te crois sur parole si tu dis que c'est excellent!

coriandre-et-cie 10/04/2009 11:24

oups j'ai oublié de te souhaiter de joyeuses fêtes de pâques !pleins de bisous

coriandre-et-cie 10/04/2009 11:24

oh j'aqdore l'idée...les kiwis ! miammm merci maman cuisine !!!!!

Les recettes de Céci 10/04/2009 11:21

hummm, comme c'est appétissant

bisous

Papillote de saumon frais aux écailles de kiwi

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