Cupcakes glacés à la fraise régresssive

Ingrédients

(pour 8 cupcakes)
100g de margarine
60g de sucre en poudre
3cs de confiture de fraises (tagada pour moi)
110g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
sucre glace
bonbons + diverses décorations

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez la margarine avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Ajoutez les oeufs, un par un en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez la confiture et mélangez soigneusement.

Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

Tamisez l'ensemble et ajoutez le progressivement à la préparation à base d'oeufs.

Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Placez des caissettes en papier dans les empreintes à muffins.

Déposez une grosse cuillère à soupe de préparation dans chaque, ajoutez un bonbon au centre et recouvrez du reste de la préparation, ne remplissez pas complètement la caissette ! maxi aux 3/4.

Quand le cupcake sera cuit il doit rester un peu de hauteur par dessus pour déposer le glaçage.

Enfournez pour 20mn.

Laissez complètement refroidir avant d'appliquer le glaçage.

Dans un petit bol, versez 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace. Versez quelques gouttes d'eau et mélangez.

Ajoutez en une ou deux au besoin jusqu'à obtenir une consistance souple mais épaisse (comment vous expliquer ???? un peu comme de la pâte dentifrice qui commencerait à sécher...).

Déposez le glaçage sur chaque cupcake et étalez le avec le dos d'une cuillère, faites le glisser jusqu'aux bords de la caissette en papier.

Décorez de sucreries et laissez prendre un bon quart d'heure.