Crèmes brûlées extra light à l'agar agar
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S'il y a bien un dessert auquel je ne résiste pas sur la carte d'un restaurant c'est la crème brûlée ! A la maison je n'ai jamais tenté d'en faire et ce n'est pas au moment où j'essaye d'alléger mon assiette que je vais m'y mettre. Bah oui, la crème brûlée c'est méga délicieux mais avec tous ces jaunes d'oeufs et ce sucre... oulala !!! ça ne m'est pas autorisé pour l'instant. Mais si je veux quand même me faire plaisir en ayant l'impression de manger mon dessert favori, il y a toujours la miraculeuse agar agar ! Associée au sirop d'agave et à la crème de soja, vous obtenez en peu de temps et peu d'effort un dessert bluffant qui vous régale.
Ingrédients (pour 5) 30cl de lait écrémé 1cs de sirop d'agave 1cs d'arôme naturel de vanille 1cc rase d'agar agar 30g de sucre de canne roux Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition pendant 2mn en remuant sans cesse. Versez dans des ramequins plats et laissez refroidir avant de les placer au frais pour au moins 1h. Faites les dorer au grill du four et servez aussitôt. |
Alors oui... cela n'a rien a voir en goût avec la VRAIE crème brûlée en dehors du choc crème froide et sucre croustillant chaud. Monsieur n'a pas du tout apprécié la surprise en bouche après s'être mis dans l'idée qu'il allait déguster une "crème brûlée. Les enfants et moi par contre nous avons beaucoup aimé.
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cindy 10/08/2010 13:45
Chris 14/05/2009 19:58
Fredee 13/05/2009 16:20
Marjolaine 12/05/2009 22:05
cathy 12/05/2009 12:48
sab 11/05/2009 22:08
Yolande 11/05/2009 22:05
plume_d_argent 11/05/2009 22:04
laurenceel 11/05/2009 21:15
Pauline 11/05/2009 20:42
Miette 11/05/2009 20:32
Eléonora 11/05/2009 19:29
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Calorinet 11/05/2009 18:20
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Isa 11/05/2009 17:51
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fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 11/05/2009 14:18
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delph 11/05/2009 11:11
Alice 11/05/2009 10:45
AurelieW 11/05/2009 10:27
Demolite 11/05/2009 10:24
Missfa 11/05/2009 10:11
Cecilia 11/05/2009 10:07
Minouchka 11/05/2009 10:06