Tarte renversée aux framboises (pour utiliser les blancs d'oeufs)
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Après les recettes de financiers (classiques, barbe à papa ou au sirop) ou la recette du biscuit aux fruits secs, je vous propose une nouvelle idée pour utiliser les blancs d'oeufs. J'ai bidouillé ce que je croyais être un gâteau avec quelques blancs d'oeufs récupérés d'une recette et un reste de framboises surgelées. Au final, le gâteau n'ayant pas gonflé (ou mon plat étant trop grand ?), cela a donné l'effet d'une tarte. Renversée car j'ai fait cuire les framboises au fond du moule et donc présenté la tarte "à l'envers". Mais je ne considère pas du tout cela comme un ratage : cette tarte a eu un véritable succès, la pâte moelleuse au léger goût d'amandes se mariait parfaitement à la généreuse couche acidulée des framboises.
Ingrédients (pour 8/10 personnes)
Laissez décongeler les framboises dans une passoire. |
Si les framboises ont rendu trop de jus après cuisson (c'est ce qu'il m'est arrivé !), ôtez le en penchant délicatement le moule une fois la tarte un peu refroidie.
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Sucre en poudre 12/03/2011 10:41
christelle 02/07/2010 19:22
Gaëlle 08/02/2010 09:45
Solen 26/11/2009 16:56
axoulle 17/09/2009 22:26
charmela 09/09/2009 15:02
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Cel 05/09/2009 08:57
Entre mère et fille 04/09/2009 09:32
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