Risotto au saumon, mascarpone & estragon
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Après cette débauche de sucreries toute la semaine dernière, il est temps de vous présenter un bon petit plat salé.
Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de risotto. Et bien en voici une toute neuve que j'ai improvisée mais qui va devenir un classique à la maison car ce fut un vrai délice !
Ingrédients (pour 6/8 personnes)
Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser. Ajoutez alors le riz, mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dès qu'elle est absorbée, reversez encore un peu d'eau et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit (personnellement je verse 20cl par 20cl). Salez et poivrez à votre convenance et servez sans attendre. |
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Boudloune 08/10/2009 22:21
ann ju 08/10/2009 21:21
fatya 08/10/2009 12:17
Elodid Eol 08/10/2009 09:38
Chouya 08/10/2009 08:25
Pauline 08/10/2009 08:12
Clemence 08/10/2009 06:33
axoulle 07/10/2009 23:21
cuisine-guylaine 07/10/2009 23:05
yo 07/10/2009 20:02
celine 07/10/2009 17:52
frichtidelasouris 07/10/2009 15:07
Alice 07/10/2009 11:55
Agnes 07/10/2009 09:37
cathdragon 07/10/2009 09:02
coriandre-et-cie 07/10/2009 08:33