Florentins enfantins
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Noël approche et je suis comme pas mal d'entre vous à me demander ce que je vais offrir comme petits cadeaux gourmands. Alors je teste des recettes, j'en mixe plusieurs entre elles, j'en invente d'autres... voici ce que j'ai mijoté dimanche : des florentins à ma manière "régressive". La base caramélisée n'est pas mélangée à des fruits secs mais... à des corn flakes !! Résultat ultra croustillant garanti. A décorer selon votre envie de pépites de chocolat, vermicelles, billes de sucres multicolores, etc...
| Ingrédients (pour une trentaine de florentins) 150g de cassonade 50g de sirop d'agave 15cl de crème fraîche liquide 200g de corn flakes 60g de farine pépites de chocolat perles de sucre multicolores
Préchauffez le four à 180°c.
Dans une casserole, mélangez le sirop d'agave, la cassonade et la crème fraîche. Portez à feu doux jusqu'au frémissement et maintenez en remuant sans cesse pendant 5mn.
Versez les corn flakes dans un saladier profond. Versez la préparation au sirop dessus et mélangez soigneusement pour bien imprégner les céréales. Versez ensuite la farine et mélangez de nouveau.
Déposez une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) sur la plaque allant au four. Formez des petits tas ronds de corn flakes caramélisés en vous aidant d'un cercle à pâtisserie par exemple. Saupoudrez les de pépites de chocolat, de perles de sucre, etc...
Enfournez pour 8mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four et décollez les florentins une fois refroidis. |
boopcook 21/12/2010 17:06
lustine 06/12/2010 14:43
boopcook 03/12/2010 11:04
Yolande 01/12/2010 22:46
clém' 01/12/2010 10:24
Sandrine 01/12/2010 11:18
carochococo 01/12/2010 09:33
Sandrine 01/12/2010 11:18
Céline 30/11/2010 21:29
coriandre-et-cie 30/11/2010 21:22
Cathdragon 30/11/2010 20:56
Lucile 30/11/2010 20:29
afaurore 30/11/2010 18:21
Océane 30/11/2010 14:38
Eva 30/11/2010 14:28
L'étudiante 30/11/2010 13:22
Chouya 30/11/2010 08:02
Sandrine 30/11/2010 13:01
Caroline 30/11/2010 07:03
Sandrine 30/11/2010 13:06
sab 30/11/2010 03:50