Galette des rois potimarron, vanille & amande

En ce premier jour de l'année, je vous souhaite à tous une excellente santé, pleins de bonheurs attendus et inattendus, de l'amour...

 

...et encore plein de gourmandises ! Commençons dès aujourd'hui, puisqu'à peine remis du réveillon du jour de l'An que nous fêtons déjà les rois. Pour cette première galette de l'année j'ai voulu une saveur originale en utilisant du potimarron. Succès assuré autour de ma table : d'abord sa couleur a beaucoup étonnée, ensuite sa saveur sucrée et très vanillée a ravie tous les convives. A faire et à refaire sans hésiter. Absolument délicieux dégustée à peine tiède.

 

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Ingrédients

(pour 10personnes)

2 disques de pâte feuilletée

400g de chair de potimarron en cubes

1 gousse de vanille

1/2l de lait

150g de poudre d'amandes

1 oeuf + 1 jaune

100g de cassonade

70g de beurre

1cs de farine

 

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur.

Placez la dans une grande casserole avec le lait et le potimarron.

Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chair du potimarron soit tendre.

Égouttez le bien, ôtez la gousse de vanille. Réservez.

 

Dans le bol d'un robot, fouettez la cassonade avec le beurre en morceaux jusqu'à ce que l'ensemble soit onctueux.

Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amandes et mélangez de nouveau.

 

Ajoutez ensuite la chair de potimarron et la farine, mixez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et lisse.

 

Étalez un disque de pâte au fond et sur les bords d'un moule à tarte de 30cm de diamètre à fond amovible.

Étalez la préparation au potimarron au centre.

Enfoncez la fève.

Recouvrez du second disque de pâte, joignez les bords des deux pâtes en les retroussant l'un sur l'autre.

 

Fouettez le jaune d'oeuf avec 1cs d'eau, badigeonnez en le dessus et les bords de la galette.

Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette et enfournez pour 35mn.


 

galette-potiron.jpg

 

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D


Mais où vas tu chercher toutes ces idées ? Je ne suis vraiment pas créative avec mes casseroles ! lol Bonne année à toi et tes proches. A bientôt.



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N


Très bonnne iée le petit maron dans cette merveille



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M


superbe version, merci du partage..


J'organise un petit concours, je vous invite  a y particper,,RDV sur mon blog pour plus d'info..Bizzz



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M


superbe version,merci du partage..


J'organise un petit concours, je vous invite a y participer,,bizzz



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D


je l'ai faite cet après midi pour emmener à mes collègue demain, mais j'ai déjà gouté...miam!! par contre, pourrais tu m'indiquer où tu as trouvé cette jolie fève? elle me hante!! merci!!



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B


Une belle association, ça change de la traditionnelle pate d'amande



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M


Un petit tour par ici pour te souhaiter une excellente année 2011 (avec quelques jours de retard mais mieux vaut tard que jamais) Qu'elle t'apporte tout ce que tu désires. A bientôt, bonne fin de
journée.



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P


Salutations,


Alors là oui! Enfin une recette de galette vraiment originale! Les rois vont adorer! Et l'idée du potimarron, si riche en goût, c'est très fort...Bravo pour la fève!


Bonne année à tous,


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E


je reviens pour dire que cette galette est délicieuse.


Pas sèche, pas bourrative et parfumée.


Je mettrai mes photo dans la semaine


Bisous et merci!



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C


Bonne année 2011 ...Délicieuce galette très original, à l'air superbe!!! Bonne soirée bisous



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V


une galette pour le moins très original et qui donne envie de croquer dedans!


biz et belle journée



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P


cette galette est très appêtissante....



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E

Ca y est elle est faite. Au fridge pour la nuit pour être enfournée fraiche demain. Par contre j'ai réduit le lait de 15cl c'etait trop liquide sinon! Je vais me régaler merci! En tous cas tous mes
vœux pour cette nouvelle année. A toi et tes proches. Bises.


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S
Moi aussi j'avais un peu peur car la préparation était un peu liquide mais comme je forme ma galette dans un moule à tarte et que je l'enfourne aussitôt ça c'est très bien passé et c'était délicieux ! Mais si c'est pour la cuire le lendemain tu as eu raison sino ça aurait certainement détrempé ta pâte ! Bisous
L


c'est uen bonne idée !!!!!!!!je note,  mais en attendant j'ai réalisé ta galette des rois au chocolat ! tu as le merci de mes enfants, ils ont adorés et moi aussi ;-)


bisous loloche



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M


Une recette ultra originale, j'adore.



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M


Originale et surement savoureuse.... vous avez du vous régaler !!


 


Merci pour le partage


 


Bises et bonne soirée



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J


tres originale ta galette,et surement délicieuse.


bonne et heureuse année2011 santé et bonheur.bises



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S


alors, là ça me scotche parce que moi aussi j'en ai fais une!!!



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C


A mon tour je te souhaite une merveilleuse année gourmande !!! Oh ta galette est vraiment superbe ! je n'aurais jamais pensé à mettre du potimarron ! bises cath



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P


Je te souhaite ainsi qu'à toute la famille et à tes proches une excellente année 2011 remplie de santé, de joies de bonheur et de réussites


C'est original une galette des rois au potimarron !


les photos sont très tentantes



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P


Pas ordinaire cette galette !


en tous les cas excellente année



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F


Très originale cette galette!


 


Bonne année!



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M


Bien alléchante, cette galette... le potimarron me séduit d'avance et je vais m'y mettre dès demain... je t'en dirai des nouvelles !


Merci pour tes recettes et très Bonne Année, MC P



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N


tres originale cette galette , ca me tente bien ...


bonne et heureuse annee ; que celle ci vous apporte joie et sante



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C


sandrine c'est avec ta magnifique galette que je te souhaite une belle et heureuse année ... que tous tes voeux se réalisent !


je t'embrasse


amitiés



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I


Déjà lancée dans les galettes alors que l'on sort juste des fêtes gourmandes... pas de répit pour nos appétits !!


Belle invention !


Bonne année "maman" !



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G


Très bonne idée cette galette, au potimarron c'est très original ! La fève est superbe, j'adore !


Je te souhaite également une très bonne année ! Plein de bonheur, de réussite, d'amour et une bonne santé !



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V


Une très belle année 2011 pleine d'amour, de joie et de gourmandise.  En voilà une galette originale !  Il va falloir trouver un petit creu pour y goûter, pas facile d'embrayer sur la
galette si près des fêtes...



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M


En voilà une galette qui sort de l'ordinaire et qui me donne très faim à la regarder!!Il y a fort à parier pour que je la teste d'ici la fin du mois ;) Et bonne année à toi!bisous



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A


Je prends la recette et j'aimerais bien la fève aussi ! ;o)
Et meilleurs voeux pour 2011 !



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Y


super! j'adore l'idée... et la fève!



Répondre
S


Toi tu ne perds pas de temps. J'ai essayé aussi le potimarron dans la galette, j'ai bien aimé.


Bonne année 2011!



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L


Le potimarron c'est original ! Mais ce devait être vraiment délicieux ! Cette année pour moi, pas de confection "maison"de la galette. Nous l'acheterons chez le patissier car nous n'avons pas
trop le temps ... Bonne année 2011 !!



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S


Géniale ta galette des Rois !!!!!


Bonne  et heureuse année !


Sacha



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P


Et bien toi tu sais nous faire débuter une année sous les meilleurs auspices! UNe galette pleine d'originalité! Très belle année à toi également!



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S


oh lalalala je salive !!



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K


Excellente année pleine de gourmandise!



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E


Super originale, j'adore !


Bisous



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L


Wahou, une version très gourmande ! J'avoue que je n'aime pas la galette à la frangipane, mais tu me donnes envie ! Ma préférée reste la galette comtoise...


Bisous



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C


très originalo !


bises et bonne année



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C


recette originale tu commence bien l'année


BONNE ANNEE à toi ainsi qu'à ta famille et a tous ceux qui te sont chers- que 2011 t'apporte tout ce dont tu rêves
Amicalement
chilubru



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C


une garniture orignale ! bonne année !



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M


Meilleurs Vœux pour la nouvelle année ! Que 2011 t'apporte tout ce que tu souhaites..et même plus ! Bonne journée Bisous



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S


tres original ta galette, bonne année!



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A


Bonne et heureuse année Sandrine !! Elle commence déjà bien avec une telle gourmandise ! Je n'y aurais pas laissé ma part.. ;) Bises



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P


Huuuuummmmmmmm, tu continues à nous régaler en ce 1er jour de l'année, CHOUETTE!!!! ^^ Bonne année et bonne santé à toi et ta famille ^^



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B


Bien sympa ta galette.J'aime beaucoup.


Bonne année ma belle.


Bisous.


Caro



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P


coucou!!! Cette recette à l'air délicieuse!! succulente même!!!


je te souhaite une merveilleuse année 2011!


bisous et bonne journée



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T

Un peu tôt pour la galette (au demeurant celle-ci a l'air fameuse) mais cela me permet de te souhaiter une belle et gourmande année !


Répondre
S


trop tôt ??? 1er dimanche de janvier c'est bien demain, non ?


très belle année gourmande à toi aussi !



M


Je te souhaite une belle et gourmande année 2011 !!!!


 


manue :)



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