Gâteau aérien au fromage blanc

Je ne sais pas comment je me débrouille mais je me retrouve toujours face à un ingrédient à consommer d'urgence car approchant dangereusement de la date de péremption. Cette fois-ci c'est avec 1kg de fromage blanc. Pas facile de se débarrasser d'une telle quantité sauf si on déniche une recette dont il est l'ingrédient principal. Et c'est chose faite avec ce gâteau divinement mousseux découvert chez Gloubiblog. Recette à peine modifiée, mon fromage blanc à moi était du 0% et ma poudre saveur vanille.

 

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Ingrédients

(pour un moule de 25cm de diamètre)

600g de fromage blanc

1 sachet de pudding powder saveur vanille

3cs rases de farine

3 oeufs

130g de sucre en poudre

25cl de crème fraîche liquide

le jus de 1/2 citron

sel

 

 

Préchauffez le four à 160°c.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Mélangez la powder avec la farine et joignez les à la préparation en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajoutez le jus de citron.

 

Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.

Joignez les à la préparation en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

 

A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.

 

Tapissez l'intérieur d'un moule à charnière de papier sulfurisé.

Versez la préparation et enfournez pour 1h15.

 

Laissez complètement refroidir à l'extérieur du four avant de placer au frais une nuit.

 

 

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On trouve maintenant sans problème la "pudding powder" à côté de la levure chimique. Elle est disponible en plusieurs saveurs. Servez le gâteau bien frais, accompagné d'un coulis de fruits rouges.

 

 

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Ils ont testé cette recette :

Jeannelou


M
Bonjour, je suis a la recherche du pudding powder et je trouve que des preparation a entremet ou flan a la vanille es bien sa ? Car le therme pudding powder n'apparait nul par.. de plus si je prend ce que jai vu, es que cest le sachet complet quil faut mettre ? Merci
Répondre
S
bonsoir. non c'est vraiment le terme "pudding powder" de la marque Imperial pour ma part. oui, le sachet entier
L
Quoi le sachet de pudding powder saveur vanille ( la levure chimique non )
Répondre
S
bonjour
non c'est une préparation en sachet que l'on trouve dans les supermarchés au rayon "produits du monde". c'est anglais ;)
M
Bonjour,
Même problème il est toujourd tout fin le mien...
Quesrion peut etre con con mais tu mets pas de pâte brisée ? Y aurait il le même effet en mettant la prepa sur une pâte ? :)
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S
Bonjour
Dans un moule en métal de même dimension ?? Jamais eu de soucis de mon côté en suivant la recette.
Sur une pâte pourquoi pas ! Mais j'aurais peur que la préparation humidifie trop la pâte :( Peut être la faire précuire un peu à blanc avant.
A bientôt
M
La pudding powder c'est simplement (pour la major partie) de l'amidon de maïs ou Maizena - dans un sachet il y a env. 40gr. Avec un peu d'arome de vanille et colorant jaune. Facilement remplaçable par un peu de Vanille moulue, sucre vanillé etc.
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J
J'ai eu beaucoup de plaisir lors de la préparation en me disant qu'il allai être comme sur la photo... Et ben pas du tout : après 1h de cuisson il a diminué de volume et s'est doucement 'ratatiné' en refroidissant. Pourquoi ?
Telle est ma question... Il a vraiment bon goût mais c'est tout. Je suis déçue.
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M
Je l'ai faite à plusieurs reprises et c'est toujours un délice. J'ai mis la recette sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tien ;)
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D
Quand tu le sort du four retourne le sur une grille et laisse refroidir a l'envers
M

Ce dessert est devenu un classique à la maison depuis que j'ai déniché la vraie recette lorraine, cependant, c'est une tarte : fond de pâte brisée qui donne un goût spplémentaire délicieux :
j'adore !


Répondre
C

Un vraie merveille de douceur ce gâteau. Comme il me plait. Merci Sandrine. Je le ferai rapidement.
Bises
Chrys


Répondre
S


tu me donneras tes impressions !



J

je file le faire en cuisine .........


Répondre
M

Tes photos sont terriblement appétissantes ! Il ne me manque que le fromage blanc que j'irai chercher dès demain pour tester ta recette.


Répondre
D

Qu'il a l'air moelleux ! J'ai envie de croquer dedans !


Répondre
C

tu me donnes envie d'essayer vite ! Malheureusement j'ai fait mes courses à Carrefour hier mais je n'ai pas trouvé la pudding powder, il va falloir que j'attende d'aller dans une autre grande
surface ! bises cath


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D
Moi j'utilise les sachets pudding alsa a la chantilly
P

Quel beau gâteau ! Il a l'air moelleux à souhait !


Répondre
N

deja teste et super approuvé ce gateu, super ton relooking de blog !


Répondre
L

vive les restes!


Répondre
V

Oui j'ai parcouru tous les rayons susceptibles d'avoir cette poudre miracle et rien !! J'ai visité plusieurs grandes surfaces.... et rien non plus.. je suis désespérée ! tu crois que je peux
remplacer par la poudre Impérial à flan ? Merci de t'inquiéter pour moi.... hihihihi


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R

un pur bonheur à regarder... reste plus qu'à le tester pour le gouter :)
Bisous Sandrine!


Répondre
V

Quelqu'un pourrait me dire par quoi remplacer le pudding powder ? J'ai trop envie d'essayer cette délicieuse merveille mais je ne trouve pas cette poudre !!!.... rrhh


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S


ah tu regardé au rayon spécialités anglaises de ton hyper ? maintenant on en trouve aussi à côté de la levure/sucre vanillé, etc...



L

J'adore, ça a l'air trop bon ! Bisous


Répondre
C

moi et les gâteaux au fromage blanc, comment dire ... j'adore, je crois bien que c'est mon gâteau préféré et le tien est parfait !


Répondre
P

Mhh! La texture a l'air excellente! J'adore! :)


Répondre
S

Il est drôlement appétissant ce gâteau!!


Répondre
S

Il a l'air extra !!


Répondre
M

C'est léger, onctueux.. J'adore pour ma part.. avec un bon coulis de fruits... BiZ


Répondre
F

une merveille ce gâteau


Répondre
C

ou trouve t'on du pudding powder ?

il est très apétissant ce gateau hummm

merci!!!!


Répondre
S


au rayon de la levure chimique et aussi au rayon spécialités anglaises



P

J'adore les gâteaux au fromage blanc et celui-là est particulièrement gonflé...Il me fait un peu pensé au tourteau (tu sais ce fameux gâteau poitevin noirci sur le dessus). Bonne soirée.


Répondre
S


le tourteau fromager, je connais, j'adore, c'est de chez moi (je suis de poitou charente). ici la croûte est moins épaisse et la texture plus mousseuse.



B

J'adorrrre!!!
Tout me plais, la nouvelle déco, trés belle et douce, le "gros" gateau mousseux qui fait envie...
Bravo :)


Répondre
S


merci !



S

Bonjour,
je ne regrette pas mon inscription à la news... que des recettes tentantes... et le bébé avec sa fraise trop mimi
encore merci et bonne continuation
sandrine


Répondre
S


merci Sandrine !



M

Je fais souvent ce genre de gâteau au fromage et c'est un vrai régal... miammm

manue


Répondre
C

j'adore cette texture !


Répondre
C

Salut Sandrine!
J'adore ton gâteau, très magnifique, il me semble délicieux miammm!
Bonne fin de journée,bises;-)*


Répondre
G

Quel beau gâteau bien aéré et moelleux!


Répondre
D

il est magnifique !!


Répondre
N

Il fait envie ce gâteau !!!


Répondre
S

je vais laisser un pot de fromage bmanc viellir


Répondre
C

Décidément tu tombes vraiment à pic ! J'ai acheté 1 kg de fromage banc O% de marque discount qui n'est vraiment pas topà manger comme ça , alors hop en route pour cette recette !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
**** Chouya !


Répondre
P

Huuuuummmm, on dirait un nuage!!!! ^^


Répondre
I

bonjour sandrine votre gateau est magnifique ...
puis je connaitre la taille du moule svp merci


Répondre
S


25 de diamètre !



V

J'adore... ça ressemble au fromager de chez moi !!! Mais par quoi remplacer la poudre, moi je n'en trouve pas !!


Répondre
S


je ne saurais pas quoi te conseiller d'autre. de la poudre à flan, mais j'ai peur que cela ne donne pas ce côté aussi "aérien"



J

rhoooo !!!!! Je le vois déjà sur ma table avec une salade de fruits rouges !!!!!!!
j'en salive !!!!!!
Belle journée
Bizouxxx de Jeannelou


Répondre
L

Trés appétissant ce gâteau !! il m'a l'air tellement léger.. miam !


Répondre
C

waouh, il est super ton gateu moi je n'arrive jamais a les faire aussi haut que ca !!!


Répondre
S


le moule est petit !



E

Presque la même recette que la tarte au fromage blanc de ma mamie ! J'adooore !
Bisous


Répondre
M

Waouh! je craque! le plus dur ça va être de trouver le pudding powder.


Répondre
S


maintenant on en trouve assez facilement soit près de la levure chimique, soit au rayon "spécialités anglaises"



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