Carrés crousti fondants aux framboises & amandes

 6 juillet 2011
 Sandrine
 A partager (sucré)

Aujourd'hui ce que je vous propose c'est une recette de gâteau divinement sablé et fruité. Recette ultra simple puisqu'il s'agit d'une même pâte autour de fruits (surgelés pour moi cette fois-ci, mais vous pouvez prendre des fruits frais) mais qui est utilisée de deux manières différentes, ce qui va donner deux textures différentes. Dessous une pâte sablée mais ferme, dessus une croûte de type crumble qui s'effrite. J'adore ce résultat qui donne l'impression d'une recette élaborée alors qu'il n'y a rien de plus simple ! Le mariage avec les fruits juteux est sublime, nous avons adoré !!

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

500g de framboises surgelées

170g de beurre mou

200g de farine

80g de sucre en poudre

150g de poudre d'amandes

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol d'un robot, versez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sableuse.

Tapissez un moule rectangulaire (15x30) de papier sulfurisé.

Étalez la moitié de la pâte dans le fond, en tassant bien.

Répartissez les framboises encore gelées par dessus.

Étalez grossièrement le reste de la pâte et répartissez le sur les framboises.

Enfournez pour 35 à 40mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez refroidir à l'extérieur du four avant de démouler.

Coupez en carrés et dégustez tiède ou froid.

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MaSpatule.com 18/05/2012 16:33

Je fais une recette un peu semblable mais plutôt que d'utiliser 150g de poudre d'amandes, je fais moit-moit avec 75g d'amandes grossièrement hachées ! Encore plus croustifondant !
Maud

Lolotte 24/08/2011 00:34

C'est un super gateau que j'ai déjà fait plusieurs fois. A chaque fois, c'est un succÈs et c'est devenu un des gâteaux préféré de mes 3 garçons. Je rajoute du chocolat blanc dans les framboises.
Par contre, je n'arrive pas à faire des jolis carrés comme toi, il est un petit peu trop liquide pour cela. Aurais-tu un petit conseil pour ce problème? Merci pour ton blog que je suis assidument.
Certaines de tes recettes sont devenues chez moi des classiques!

talonshautsetcacao 17/07/2011 21:47

ultra tentant que dire de plus :-)

johanna 17/07/2011 20:40

cette recette est super rapide et à enchantée toute la tablée!!!par contre ma pâte dessous n'était pas cuite !!???!!

Gourmandisesetci 08/07/2011 12:41

Mmmm, très sympa cette recette !!

caroline 07/07/2011 20:06

ca y est, je crois que j'ai trouvé une des douceurs pour le gouter d'anniversaire de mon plus grand!
euh non en fait je crois que ce sont les parents qui vont s'y jeter dessus!
Au fait, peut on les faire la veille pour le lendemain? ce serai top!

Sandrine 07/07/2011 21:22

sans problème !

mathilde 06/07/2011 22:49

j'adore,super dessert...

Carvalho Maria 06/07/2011 20:21

Ils ont l'air superbes te ptites carrés, j'adoreeeee! Bonne fin de journée bises;-)*Maria

Annellénor 06/07/2011 19:22

Les carrés c'est comme le clafoutis, j'aime bien voir grand pour en goûter ... beaucoup ! ;o)

Aurélie 06/07/2011 18:50

Je prends note!!!!

yo 06/07/2011 17:02

ah j'adore!!!!

bienvenue dans ma cuisine 06/07/2011 16:34

hummmm tres bon et tres simple merci

Marie 06/07/2011 15:25

Les carrés c'est trop trop bon mais si en plus c'est archi simple et qu'on utilise la même pâte,c'est encore mieux!

Julie 06/07/2011 13:14

Ils ont l'air super bons ces petits carrés :)
Bonne journée !

Caro 06/07/2011 11:49

Oh la la la p'tite tuerie calorique comme je les aime!!!Trop gourmand tout ça.
Bisous.
Caro

Pupuce 06/07/2011 11:28

mmmmmh j'en veux!

Eva 06/07/2011 10:55

J'adore les framboises, olala superbe recette !
Bises

Pauline 06/07/2011 10:41

Superbe gâteau ^^

lesdelicesdethithoad 06/07/2011 10:33

je note dans mes recettes à faire!

Clemence 06/07/2011 10:25

Tu es une vrai tentatrice avec cette recette !

Amelie 06/07/2011 09:57

Du crousti-fondant, de l'amande et des framboises, rien qu'avec ça j'en ai l'eau à la bouche ! A n'en qu'une bouchée.. :p

Cathdragon 06/07/2011 09:52

je fonds...... d'envie !!!!! bises cath

afaurore 06/07/2011 08:59

à tester car ça a l'air délicieux

palaisdeslys 06/07/2011 08:49

J'adore ce duo très très gourmand!

valérie 06/07/2011 08:49

mmhhh ça fait trop envie !

CarO' 06/07/2011 08:37

Rien que la couleur donne envie d'y goûter et quand on lit la recette, on ne pense qu'à ça !!!
Bisous

CarO'

Chouya 06/07/2011 08:37

Comme tu t'en doutes, j'adore aussi ce genre de petit dessert !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !

Severine 06/07/2011 07:28

Hummmm délicieux
Bizzz

Michèle 06/07/2011 07:28

Miaaammm!! Tout pour me plaire!

Céline 06/07/2011 07:20

Les photos donnent terriblement envie!!

Carrés crousti fondants aux framboises & amandes

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