Mini cakes au fromage pur brebis & cerises noires

Vous le savez, le sucré salé a un grand succès chez nous. C'est donc sans crainte que j'ai choisi d'accompagner le fromage de brebis de... confiture. L'association fromage+sucre, moi j'adore (comme roquefort/poire, raisin/gouda, etc...). Mais ces petits cakes plairont aussi à ceux qui ne sont pas trop amateurs de sucré/salé si vous prenez soin de choisir une confiture de bonne qualité à au moins 70% de fruits. Et pour ceux qui sont fans, comme moi, servez ces mini cakes avec un supplément de confiture pour faire "trempette" !

 

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Ingrédients

(pour mini 16 cakes)

200g de fromage pur brebis

50g de confiture de cerises noires

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de fromage blanc

12cl de crème fraîche liquide

8cl de lait

3 oeufs

1/2cc de sel

3 pincées de poivre


 

Dans le fromage, détaillez 12 bâtonnets de la longueur des mini cakes et râpez le reste. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et la confiture.

 

A part mélangez la farine et la levure.

Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

Mélangez la crème liquide et le lait et joignez les à la préparation.

Fouettez pour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez.

Ajoutez le fromage râpé, mélangez soigneusement à la cuillère.

 

Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone.

Déposez un bâtonnet de fromage sur chaque et enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

Servez avec de la confiture de cerises noires.


 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par 750g.com sur le thème du fromage Pur Brebis des Pyrénées

 

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A


Oh ce, doit etre bon ça !!!!!!!!!!!! merci



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C

une association que j'aime beaucoup...


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C


Hummm..des petits cakes qui me tentent énormément!!



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L


Une recette vraiment géniale, je suis comme toi, j'adore le sucré salé ! Bisous



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B


Oh,waouh,j'adore l'association!!!


Bisous.


Caro



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G


Très bonne idée ces petits cakes !



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S


oui le fromage et la confiot



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F


Miam, on s'en lèche les doigts rien que de lire la recette



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V


Je connaissais la confiture avec le fromage, pourquoi pas avec un cake au fromage !



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L


Je vois que tu fais dans les cakes en ce moment...ça me va j'adore !!!!


Fromage de brebis et cerises, c'est top !



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D


un mariage des plus succulents et super l'idée des petits cakes a trempouiller facon dips dans la confiture, j'adore.


j'ai une recette de cookies salés alliant ce mariage sur mon blog alors ci ca te dis


bisous et douce journée
Delphine



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P


Huuuuummmm, ça a l'air trop bon, j'adore!!!! ^^



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S


pourquoi pas, ce melange peut etre interressant, merci!



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C


rhoo cette photo qu'elle est belle !



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M


Miam moi je mange toujours mon fromage avec de la confiture, mais  je n'aurait pas pensée a l'idée de les mettre. Merci je testerais un jour :).



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C


belle association, ça me plait beaucoup !


bonne semaine.



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