Pancakes aux 3 fromages

 6 février 2011
 Sandrine
 Les végés

Pour le dossier spécial "crêpes" qu'il prépare, le site CuisineAZ m'a demandé deux recettes : l'une sucrée (j'ai choisi les kouigns aux pommes caramélisées), l'autre salée. J'avais envie de quelque chose de plus original qu'une galette complète ! J'ai repris la base des pancakes que nous adorons chez nous et je l'ai retravaillé en version très fromagée.

Et croyez moi, c'était trop bon la pâte bien moelleuse avec les morceaux de bleus fondants.... Accompagnés d'une salade verte copieuse, ces pancakes salés n'ont pas vécu bien longtemps....

Pour les accros aux fromages, je vous conseille la version ultra fromagée : saupoudrez les pancakes de gruyère râpé et passez les quelques minutes sous le grill du four pour gratiner. Effet crousti fondant garanti !

Ingrédients

(pour 8)

250g de farine

3 oeufs

35cl de lait

80g de bleu d'Auvergne

60g de parmesan râpé

50g de cancoillotte à l'ail

5g de gros sel

1/2 sachet de levure chimique

huile

Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sel et la levure.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

En continuant de mélanger, ajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Terminez en ajoutant la cancoillotte et le parmesan. Mélangez.

Laissez reposer la pâte 1h à température ambiante.

Découpez le bleu en petits dés.

Huilez légèrement une poêle à blinis. Quand elle est chaude, déposez une louche de préparation, dispersez quelques dés de bleu et laissez cuire à feu doux en surveillant.

Quand des bulles commencent à se former sur le dessus du pancake, retournez le délicatement pour terminer la cuisson sur l'autre face quelques minutes.

Servez chaud.

laetisensei 01/03/2012 16:39

je suis pas en retard moi ! je donne un avis 1 an après !mon excuse c'est que je viens de découvrir ce blog il y a peu et je suis abasourdie ! il y a tellement de bonnes idées, originales et
succulentes ! merci de partager toutes ces recettes
sinon, je voulais avoir un conseil : n'aimant pas trop trop le bleu d'auvergne, quels fromages pourraient convenir ? chèvre ? brie ? reblochon ?
merci d'avance pour la réponse ! et continuez ce que vous faites !

Sandrine 01/03/2012 21:18

bonsoir,

dans cette recette, vous pouvez utiliser tous les fromages qui vous plaisent. reblochon c'est bien, hummmm

à très bientôt

Manu 13/02/2011 17:23

ça c'est pour ce soir, j'aime tes idées de recettes simples pour maman pressée même le dimanche !! bon moi je vais mettre uniquement du roquefort...vivement le repas du soir, avec une tite
salade........merci Sandrine !

helene06 09/02/2011 17:16

qu'est ce que ça doit être bon! miam miam!

Mère et Fille 09/02/2011 12:50

Excellente idée, ça a l'air tellement gourmand....!

Kokille 09/02/2011 09:02

C'est original comme recette !!!

Miss Miamm 09/02/2011 07:30

Oh lalalala...............miam miam, ça a l'air trop bon !!!!!!! Bises

Bon Mercredi Gourmand
!!

Eva 08/02/2011 15:40

Aux trois fromages, comme c'est appétissant !!

Bisous

yo 08/02/2011 13:34

je prends l'ultra!!!

Lucile 08/02/2011 13:08

Très original ! A tester !!

Amelie 07/02/2011 08:51

Très originaux tse pancakes salés !! Ils me plaisent beaucoup, je peux comprendre qu'ils n'aient pas vécu longtemps ! ;P Bises et bon lundi !

Chouya 07/02/2011 08:16

Terrible tout en gardant l'apparence du pancake classique , j'adore !

*

**

*** Belle journée et à bientot !

Carotte 07/02/2011 07:05

très très bon et quand il y a du fromage je fonds ... !

bises

L'étudiante 06/02/2011 22:34

Une belle idée cette recette salée !!! Avec une petite salade pour un repas léger ça doit être nickel !! Bravo pour cette idée :)

nath 06/02/2011 22:29

ce pancake aux fromages me semble delicieux ; recette originale et gourmande miam miam

Melly 06/02/2011 22:03

j'en bave !!!

ça change des crêpes SUzette dont j'ai mis ce we la recette "chez moi" !!

Cess 06/02/2011 21:21

ah ouais d'accord c'est vachement régime ça !! allez hop en dessert chocolat blanc & carambar !

(gniak gniak gniak --> petit rire démoniaque)

Sandrine 06/02/2011 21:23

oh ça va !!!! c'était pour le dossier cuisineAZ, sinon tu penses bien que j'aurais jamais osé

nhClémence 06/02/2011 20:43

avec plein de fromage, j'adore !

Gourmandisesetci 06/02/2011 20:23

Hummm, un délice ces pancakes, j'adore !

Alexandra 06/02/2011 19:11

Super appétissant !
Au plaisir de se croiser dans ma cuisine ? D'ailleurs, j'organise un concours sur les tartelettes... Si tu souhaites y participer, c'est avec plaisir !
Alexandra
Papilles on/off

Sandrine 06/02/2011 21:23

promis Alexandra, j'essaye de participer avec une nouvelle recette ou, au pire, avec une ancienne !

mimine 06/02/2011 18:52

Ils ont l'air trop bon et quelle bonne idée!

Mélanie Ma P'tite Campagne 06/02/2011 17:37

bonsoir,

ces pancakes sont bien gourmands!

bon dimanche,

Mélanie

Cathdragon 06/02/2011 17:35

tes pancakes sont beaux et très tentants ! biosus cath

sab 06/02/2011 17:31

ça j'adore

Manu 06/02/2011 17:05

franchement j'adore et en tant que fan de fromage, je rajoute du chèvre, du camembert, du gouda......la totale quoi !

carvalho maria 06/02/2011 17:01

Trop belles ces pancakes, elles on l'air délicieux, bon après midi;-)* Maria

laetitia 06/02/2011 16:15

Dommage qu'on y est pas goutes a ces pancakes ! Va avait l air trop bons !

Pauline 06/02/2011 16:04

Huuuummmm, trop gourmands tes pancakes!!! ^^

Pancakes aux 3 fromages

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