Pâtes au brocoli & au bleu
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J'ai toujours autant de mal à faire avaler des légumes (verts en particulier) à mes enfants. Le brocoli ne fait pas exception à la règle ! Mais accompagné de pâtes et d'une sauce au fromage, voilà qui a de quoi aider à les convaincre. J'aime dans cette recette l'alliance des pâtes fondantes avec le brocoli encore un peu croquant et la sauce onctueuse. Pour moi c'est un plat complet et végétarien, pour les enfants je l'accompagne de jambon blanc.
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 beau brocoli 80g de fourme d'Ambert (ou autre bleu) 160g de pâtes (poids sec) 8cs de crème fraîche 1cs d'huile sel - poivre
Détachez les fleurettes du brocoli, coupez les tiges, nettoyez. Faites les cuire à la vapeur 8mn.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente avec l'huile dans une grande quantité d'eau salée.
Dans une casserole, mélangez le fromage en morceaux avec la crème. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Salez et poivrez.
Égouttez les pâtes, mélangez les aux fleurettes de brocoli. Ajoutez la sauce, mélangez délicatement et servez aussitôt.
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Lilly 24/05/2012 10:14
afaurore 22/05/2012 15:56
Carolina 22/05/2012 14:19
Sandrine 22/05/2012 18:53
lesdelicesdethithoad 22/05/2012 12:41
Clemence 22/05/2012 12:08
Floryne 22/05/2012 10:54
Pauline 22/05/2012 09:21
lustine 22/05/2012 08:55
Délices et Gourmandises de Flo 22/05/2012 08:22
LeeYaa 22/05/2012 08:11