Petit cake improvisé aux abricots frais & thym citron
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Ce cake est une totale improvisation. Sincèrement, en le préparant je me disais que je perdais mon temps et mes ingrédients pour un résultat improbable ou probablement immangeable... Et puis la magie a opéré et a bien voulu nous offrir un cake moelleux et délicieusement parfumé. Ce parfum c'est au thym citron (dont j'ai la chance d'avoir un beau pied dans mon jardin) que je le dois, et il se marit parfaitement aux abricots frais. Il est vraiment délicieux dégusté tiède.
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Ingrédients (pour un moule de 10x20) 4 abricots frais 6 blancs d'oeufs 120g de farine 1 bouquet de thym citron 5cl d'huile d'olive sel - poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Nettoyez et coupez en dés les abricots.
Nettoyez, séchez et effeuillez le thym citron.
Mélangez la farine, le thym, les dés d'abricots, du sel et du poivre. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
A part, montez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez les au mélange farine/thym/abricots et remuant délicatement jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné. Enfournez pour 30mn.
Laissez tiédir avant de déguster.
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Comme j'étais vraiment incertaine du résultat, je n'ai utilisé qu'un petit moule à cake de 10x20. La dimension était parfaite pour la quantité de préparation.
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Aude 01/08/2011 13:40
Aude 31/07/2011 16:09
Sandrine 31/07/2011 16:23
nat@cha 26/07/2011 20:31
Lizon 26/07/2011 18:07
Sylvie 26/07/2011 15:35
LadyMilonguera 26/07/2011 14:57
Rivoallan Audrey 25/07/2011 13:53
Caroline 24/07/2011 20:09
yo 23/07/2011 10:19
carochococo 22/07/2011 18:50
Valérie ( Franche-Comté ) 22/07/2011 15:16
Alicia 22/07/2011 14:48
lesdelicesdethithoad 22/07/2011 11:50
Sabrina de zekitchounette 22/07/2011 10:18
gourmandelise 22/07/2011 09:47
afaurore 22/07/2011 09:46
Chouya 22/07/2011 08:52
travauxdanslacuisine 22/07/2011 06:50
Pauline 22/07/2011 01:08
Océane 21/07/2011 21:28
Cathdragon 21/07/2011 20:34