Petits sapins aux amandes & à la vanille

Ces petits gâteaux n'auraient pas dû avoir la forme d'un sapin mais plutôt celle d'un croissant puisqu'il s'agit de la recette des Kipferl à la vanille. Kesako ?? Des biscuits d'origine autrichienne en forme de petit croissant qui sont traditionnellement dégustés lors des fêtes de l'Avent. Vous connaissez peut être déjà la recette ? La version de Christophe Felder a fait le tour de pas mal de cuisines. Je lui ai préféré la version plus classique de Sucrissime qui donne des gâteaux à la pâte blanche et fondante, au délicieux parfum de vanille, que l'on doit abondamment recouvrir de sucre glace. J'adore !

Pourquoi la forme de sapins ? Parce que c'est de saison, pardi ;)... et aussi parce que mon moule à chocolats était de sortie sur le plan de travail quand je façonnais mes biscuits. L'idée m'est venue de glisser la pâte dans les empreintes. Résultat trop mignon, des petits sapins à croquer.

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