Salade improvisée au quinoa & aux crevettes

salade-quinoa3.JPG

 

Je fais une fixette sur les crevettes, vous croyez ? Effectivement, en ce moment on en croise souvent dans ma cuisine. Mais aujourd'hui elles ne sont pas dans un cake, ça change ! Elles apportent leur fermeté et leur croquant dans une salade improvisée. Elle est légère et pourtant consistante grâce au quinoa, petite céréale originale que j'adore chaude ou froide. Vous pouvez servir cette salade en entrée ou en plat complet, parfait pour ces jours de chaleur où l'on a envie de manger frais et léger (en prévision du maillot de bain^^). 

 

 

Ingrédients 

(pour 5)

400g de quinoa

1cs de fumet de poisson

1 poivron vert

300g de crevettes cuites décortiquées

2 belles poignées d'un mélange mâche/roquette

4cs de jus de citron

1cs d'aneth surgelé

(ou quelques branches d'aneth frais)

1cs d'huile 

sel - poivre

 

 

Placez le quinoa dans une passoire, rincez le soigneusement.

 

Faites bouillir 50cl d'eau avec le fumet de poisson.

Plongez le quinoa dans l'eau et laissez le cuire à feu doux pendant 15mn.

Éteignez (le quinoa aura absorbé toute l'eau) et laissez refroidir.

 

Nettoyez, épluchez et épépinez le poivron. Coupez le en dés.

 

Épluchez les crevettes.

 

Quand le quinoa est froid, mélangez le avec le poivron et la salade.

Saupoudrez d'aneth et mélangez.

 

A part, émulsionnez l'huile, le jus de citron, salez et poivrez.

Versez sur la salade, mélangez intimement.

Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.

 

Placez au frigo pour 1h au moins.

 

 

salade quinoa2

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

partage2

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo imprimante en bas de l'article et sélectionner "imprimer"

L
Super chouette
j'aime le quinoa
j'aime les crevettes
J'aime cette recette !!!!
Répondre
C
Ta salade, ta photo ! Les crevettes et le quinola
Tout me plaît
Je n ai pas l habitude de manger le quinola de cette façon mais ça me plaît beaucoup
Merci Sandrine
Belle soirée à toi
Répondre
G
Sympa l'impro !!
Répondre
L
Tout en fraîcheur! J'adhère!
Bon week-end.
Répondre
L
Bien tentante ta salade improvisée !
Répondre
V
Très sympa cette petite salade toute fraîche, et en plus, j'adore les crevettes.
Répondre
L
très appétissant!
bon we
Répondre
L
pour une salade improvisée, elle est royale !
Répondre
F
Une jolie salade pour un repas light, bonne journée :)
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...