Simili cheesecake au fromage blanc & chocolat au lait, sans cuisson

 24 mai 2010
 Sandrine
 A partager (sucré), cheesecake, chocolat, dessert

Oh que je suis fière de moi !!!! Un goût divin, un aspect et une tenue impeccable... tout ça sur un dessert improvisé pour ma petite famille ! Et pourquoi ça n'arrive jamais un tel succès quand j'improvise un dessert pour des invités ?? Parce que dans ces moments là, en général, c'est toujours la cata : trop cuit, pas assez cuit, pas assez sucré, très moche... Bon, la prochaine fois les invités ils auront droit à ça : un simili cheesecake au fromage blanc et chocolat au lait parce que la recette elle est TOP !

cheesecake

Ingrédients

(pour 8)

150g de chocolat au lait à pâtisser

20cl de lait

30cl de fromage blanc

2g d'agar agar

130g de galettes St Michel (ou autres biscuits secs)

65g de beurre

100g de sucre en poudre

Dans le bol d'un robot, mixez les biscuits en poudre fine.

Ajoutez le beurre fondu (au micro ondes) et mixez de nouveau pour que l'ensemble soit homogène.

Déposez un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre sur l'assiette de présentation.

Versez le mélange biscuit/beurre et tassez le tout sur le fond.

Placez au frais au moins 1h.

Découpez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes.

Mélangez le pour lisser.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre (au batteur électrique c'est toujours mieux).

Dans une casserole, mélangez l'agar agar et le lait.

Portez à feu doux et laissez frémir pendant 2mn en remuant.

Versez le lait chaud sur le chocolat, mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Ajoutez le mélange au fromage blanc, fouettez soigneusement pour que la préparation soit homogène.

Versez la préparation sur le fond de biscuit froid.

Laissez refroidir puis placez le plat au frais pour au moins 2h.

cheesecake choco lait

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Chloe 21/02/2017 19:21

Bonjour, cette recette me fait bien envie ... Peut-on remplacer l'agar agar par de la gélatine et si oui, combien de feuilles ? Je dirais 2 à première vue mais je ne sais pas trop ... Merci !

cindy 16/08/2010 20:42

il me donne vraiment envie, miam miam !

nath 24/06/2010 15:50

En faite y'a pas d'oeuf dans la préparation??

nath 24/06/2010 15:45

c'est bon lol j'ai pa lu la recette entièrement ou c'était bien indiquer le diamètre du moule!! désolée

nath 24/06/2010 15:42

Hum il à l'air se gateau j'adore les cheese cake!! merci pour cette belle recette.

Ps: il faut un moule de combien de cm de diamètre environ??

merci

Isabelle 06/06/2010 14:49

Dessert réalisé ce matin et dégusté ce midi... très réussi, une jolie tenue et la saveur, moi j'ai vraiment aimé. Mon mari a suggéré pour plus de raffinement de faire des parts individuelles
dans de jolies verrines et de rajouter une touche de chantilly...pourquoi pas ? ce qui est sûr c'est que j'en referai...Je suis devenue fan des cheesecakes c'est frais et léger, un dessert
d'été...

Eol 28/05/2010 13:08

Tes photos sont comme d'habitude très appétissantes.

Chris 27/05/2010 20:43

La consistance a l'air extra...et au chocolat au lait, ça ne peut être que bon !

A bientôt

fatima 26/05/2010 22:13

rien que la photo elle met l'eau à la bouche!! une tuerie!

Frédée 26/05/2010 17:05

Pour une impro moi je dis chapeau!! Ta version du cheesecake me plait meme plus que le cheesecake veritable!! Vous avez du vous regaler!!

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 26/05/2010 12:18

Il a l'air extra moelleux ce cheesecake ! Il est très beau dans sa robe brillante. Décidément ta petite famille a beaucoup de chance !

Cél 25/05/2010 21:20

Extra ce cheesecake sans cuisson!! Préparé en un tour de main et magnifique!! Un peu comme une panna cotta géante au fromage blanc, j'adore!! Je note tout de suite ta recette!!

Ma cuisine du Placard 25/05/2010 20:52

Quel délice..!! Je te la pique pour essayer.. biz

Chilubru 25/05/2010 17:01

super sympa ton cheese !!!

M. 25/05/2010 12:07

Il fait très envie ce cheese cake j'ai une recette aussi au fromage blanc à faire, et vu ton résultat ça doit être bon!

bises

Eva 25/05/2010 11:47

Ouahou la tuerie, mais quelle consistance !!

Bisous

missmu 25/05/2010 11:36

je n'ai encore jamais osé faire un cheesecake, ça me paraît trop compliqué, trop long... mais là, j'adopte la recette que je vais rapidement tester. Je reviendrai vous en parler :-)

Angélique 25/05/2010 11:35

Délicieux!! (tu n'as pas indiqué combien d'oeufs )

Sandrine 25/05/2010 11:49

olala, j'ai trop pris le soleil hier !!!!! n'importe quoi , j'ai même pas mis d'oeufs !!!

merci de m'avoir signalé mon erreur.

bisous

Amande 25/05/2010 09:40

Très joli pour un "faux-cheesecake"!!!! Il a l'air super crémeux!!!

Laurence 25/05/2010 08:31

Il a l'air super bon, mais on doit mettre combien d'oeufs ?

Sandrine 25/05/2010 11:50

je raconte n'importe quoi, c'est l'âge !!!! j'ai pas mis d'oeufs ! merci de me l'avoir signalé, j'ai corrigé la recette.

bonne journée et à bientôt

Chouya 25/05/2010 06:51

En plus sans cuisson , moi qui me fait toujours peur au démoulage , celui ci serait déja sur son assiette ^^ en tout cas c'est vrai au vu des photos c'est une vraie réussite !

*** Bises

sab 25/05/2010 06:31

bien sur qu'on en veut!!!

Ika 24/05/2010 21:36

Miam !! ça a l'air très bon tout ça !! j'ai hésité à midi à faire une pâte à tartelette à ta façon ou carrément faire une pâte du début. Je pense que je ferais ton idée pour dimanche prochain !

MANU 24/05/2010 20:36

c'est pas montrable des photos comme ça Sandrine !!! t'as pas honte ! lol !

et d'ailleurs, 2g d'agar agar, quand on n'a pas de balance précise ça fait quoi ??? 1/2 càc ? 1 càc ?

Sandrine 27/05/2010 22:47

bonsoir Manu,

2g d'agar agar: une cuillère à café rase.

à bientôt

sandrinecuisine 24/05/2010 19:51

hum, gourmand a souhait!

axoulle 24/05/2010 19:07

bravo c'est tres reussi j'aime beaucoup

RiriColibri 24/05/2010 18:53

je fond devant l'épaisseur et l'ontuosité de ce simili!!! Recette notée, je m'y mets dès que je peux... veux tu des photos, comme certaines autres blogueuses??? gros bisous et bonne soirée.

Sandrine 27/05/2010 22:47

oui, très bonne idée, j'attends tes photos avec impatience !!

bisous

Cuisine gourmande 24/05/2010 18:36

très sympa ton cheesecake

Lulu 24/05/2010 18:30

Wahou, ça a l'air trop bon !

Pauline 24/05/2010 18:28

Huuuuuummmmm, il a l'air extra ce cheesecake!!! Bravo ^^

Marie Agnes 24/05/2010 18:17

Il a l'air délicieux et la texture est superbe !!! Ca donne très envie !

Bravo

Clémence 24/05/2010 18:04

la texture a l'air extra !

Mélodie 24/05/2010 17:40

quelle tenue et pourtant sans cuisson, chapeau!!!

laura women cake 24/05/2010 17:24

trop beau

Renée 24/05/2010 17:09

Il a l'air délicieux ce cheescake sans cuison! (et pour le cercle à patisserie, quel diamètre stp,)

Simili cheesecake au fromage blanc & chocolat au lait, sans cuisson

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