Truffes au nutella & aux noisettes

Aujourd'hui c'est une nouvelle recette de truffes gourmandes qui vient s'ajouter à la liste (après celles au spéculoos et celles au praliné). Des truffes réalisées avec un ingrédient régressif à souhait : le nutella. J'ai tout fait pour accentuer son célèbre goût de noisette : chocolat noir aux éclats de noisettes, enrobage au pralin croustillant et... une petite surprise au coeur : une grosse noisette caramélisée bien croquante !!

 

011.JPG

 

 

Ingrédients

(pour une quinzaine de truffes)

200g de nutella

100g de chocolat noir aux noisettes

une douzaine de noisettes entières

100g de sucre en poudre

100g de pralin

 

 

Faites un caramel blond dans une poêle anti adhésive avec le sucre et 1cs d'eau.

 

Plongez les noisettes dans le caramel quand il est prêt, mélangez rapidement et étalez les sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé). Laissez refroidir.

 

Faites chauffer une poêle anti adhésive et faites y revenir le pralin en remuant. Réservez.

 

Faites fondre le chocolat au bain marie. Quand il est complètement fondu, arrêtez le feu mais laissez la casserole sur le bain marie chaud pour ajouter le nutella et mélangez l'ensemble. Laissez refroidir complètement et placez au frais pour 2h au moins.

 

Sortez la préparation du frigo et laissez la 30mn à température ambiante pour l'assouplir.

 

Prélevez un peu de ganache avec une petite cuillère, placez la dans votre main, glissez au centre une noisette caramélisée et roulez la ganache en boule autour.

 

Versez le pralin dans une assiette creuse. Roulez y les truffes l'une après l'autre pour les enrober. Déposez les sur un plat et replacez les au frais pour 1h au moins.

 

 

truffe-nutella.jpg

 

Attention, attention !!! Addiction à l'horizon !!! Mais ces truffes se méritent, elles vous donneront un peu de mal lors du façonnage car la ganache nutella fond rapidement au contact des doigts. Je vous conseille de façonner toutes les truffes et de les laisser reposer quelques instants pour qu'elles se raffermissent (profitez en pour aller vous laver les mains...) avant de les reprendre pour les rouler dans le pralin.

 

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D


quel délice, a essayer d'urgence!



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M


Oh lalala...........la gourmande !!!


 


J'adore !! Bises et bonne soirée !!



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L


miam miam, ça me met l'eau à la bouche, j'aime bien ces petits bouchées



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M


J'aimerais en faire pour Noël mais je ne sais pas combien de temps et comment ça se conserve ?



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S


perso quand je cuisine le chocolat j'aime mieux le faire au moins la veille comme ça les saveurs sont plus dévoloppées. les truffes on peut facilement les conserver une semaine au frais en
pensant à les sortir une heure avant dégustation.


bonne journée



D


Rrrrroooooohhh le truc de fou!!!!! J'adore!!



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C


La voila !!! la recette de truffe que je vais faire cette année !!! quand j'ai vu truffe deja j'ai été interpellée et en plus au nutella !!! le reve ! merci j'y avais meme pas songé et pourtant
!!! elle seront parfaite pour nous !



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R


re zut, j'ai encore fait ma blonde... bisous Sandrine!!!



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S
Je te pardonnes c'est quand même mon deuxième prénom ! Bisous
R


rah zut, je me rends compte tout à coup que j'ai loupé celles aux speculoos... Bisous Stéphanie, quelle gourmande tu fais et à quelle gourmandise tu nous pousses!



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C


des petites bouchées gourmandes très tentantes !


bises



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I


La lecture de la recette et la vue des photos fait déjà prendred quelques grammes ! c'est pas humain une telle tentation !



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G


Une tuerie ces truffes ! J'adore !



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P


Ce sont de vraies truffes gourmandises!!! Quelle envie en les voyant, ça fait une bonne idée pour les tables de Noël!



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H


ah ben si tu me prends par les sentiments!



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F


tes truffes sont magnifiques! bravo



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S


hum, j'ai Egalement commencer a en faire cette semaines, elles m'ont l'air terrible, bravo!



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V


moi qui voulait me lancer dans la préparation de mes ballotins cette année, je sais où je trouverais des idées en voyant celles-ci au Nutella!! je fonds!


bon dimanche



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C


Hummm...terribles ces truffes!! J'en veux!!!!!!!!!!!!!!!



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M


rien ne va plus! tes recettes de truffes me donnent toutes envies, c'est trop dur de résister à les faire tout de suite maintenant ^^



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C


rhooo, la tuerie !



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N


je n'aime pas trop les truffes mais la elles me donnent bien envie !!!



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D


De belles truffes bien gourmandes, j'adoooore !



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A


Super gourmandes , ça donne envieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!


bizzz



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C


Oh la la terrible !!!!



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L


Au nutella ça doit juste être fabuleux !!!



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P


Huuuuuuummmmm, top trop bon!!! De vraies friandises!!! ^^



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E


Trop belles ces truffes !


Bisous



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B


Comment veux-tu qu'on résister?!!!


Bisous.


Caro



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C


apres avoir vu le tajine..je n'ai pas de scrupules a deguter ces petites truffes...:)



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C

rhoooo la la la la je fonds !!!! bises cath


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