Velouté de potiron
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Un velouté tout simple qui réchauffe et réconforte par ce temps gris. J'apprécie beaucoup le côté sucré du potiron mais j'aime mieux, dans une recette de soupe, l'adoucir en lui ajoutant d'autres légumes. Je la sers accompagnée de dés de bleu d'Auvergne qu'on laisse fondre dans le velouté bien chaud.
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Ingrédients pour 8 personnes 1 potiron moyen 2 courgettes 1 poireau 1 cube de bouillon de légumes sel - poivre
Coupez, épépinez, épluchez et coupez le potiron en dés.
Nettoyez, épluchez et coupez les courgettes en morceaux.
Nettoyez et émincez le poireau.
Versez tous les légumes dans le fond de l'autocuiseur.
Émiettez le cube de bouillon par dessus.
Mouillez d'eau à hauteur et fermez le couvercle. Laissez mijoter 30mn à partir du chuchotement.
Mixez le tout, salez et poivrez.
Servez le velouté accompagné de dés de bleu d'Auvergne. |
Chatonne 17/01/2013 13:44
regime 30/12/2012 18:39
Lolita 07/12/2012 16:45
Floryne 04/12/2012 00:04
lustine 03/12/2012 13:41
Philippe 03/12/2012 07:10
LeeYaa 03/12/2012 07:07