24 articles avec les bases

La pâte sucrée rapide... à aromatiser

La pâte sucrée rapide... à aromatiser

Les bases

J'ai trouvé cette recette de base dans un petit livre très utile... "petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerfs"... et croyez...

Lemon curd... allégé

Lemon curd... allégé

Les bases

J'ai trouvé pas mal de recettes de lemon curd par ci par là. La dernière en date chez Amélie. Je me suis d'ailleurs aidé de sa version à elle,...

Ganache au chocolat noir

Ganache au chocolat noir

Les bases

J'utilise un chocolat noir à 70% de cacao. Vous pouvez très bien le choisir avec moins de cacao si vous le trouvez trop amer à votre goût. La...

La pâte sucrée de Pierre Hermé

La pâte sucrée de Pierre Hermé

Les bases

Je crois utile d'extraire des délicieuses Confidences sucrées de Pierre Hermé & Julie Andrieu, la base de sa célébrissime pâte sucrée. Beaucoup...

Confiture de lait... version "express" ou version "j'ai le temps"

Confiture de lait... version "express" ou version "j'ai le temps"

Les bases

Ah la confiture de lait ! Quel délice ! Autrefois je l'achetais toute prête en pot jusqu'à ce que je découvre qu'il n'y avait rien de plus facile...

Pâte de pistache maison

Pâte de pistache maison

Les bases

A force d'en voir comme ingrédient dans vos recettes, cette fameuse "pâte de pistaches" m'intéressait beaucoup. Surtout que j'adore ce petit...

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